Couscousbowl met veggie döner
met honing-gemberdressing, amandelen en verse kruiden
Deze vegetarische döner heeft net zoveel smaak en textuur als echt vlees. En dat terwijl dit product 100% plantaardig is!
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
75 gram
Volkoren couscous
(Bevat: Gluten, Tarwe Kan bevatten: Mosterd, Soja, Lupine)
80 gram
Vegetarische döner kebab
(Bevat: Gluten, Tarwe, Soja, Haver, Mosterd)
40 gram
Gesnipperde rode ui
½ stuk(s)
Mini-komkommer
1 stuk(s)
Tomaat
½ stuk(s)
Sinaasappel
5 gram
Verse bladpeterselie en munt
(Kan bevatten: Selderij)
10 gram
Rozijnen
(Kan bevatten: Pinda's, Noten, Sesamzaad)
1 tl
Gemalen kurkuma
½ zakje(s)
Afrikaanse kruidenmix
15 ml
Honing-gemberdressing
10 gram
Gezouten amandelen
(Bevat: Amandelnoten, Pinda's Kan bevatten: Noten, Sesamzaad)
½ stuk(s)
Knoflookteen
Zelf toevoegen
175 ml
Zoutarme groentebouillon
½ el
Zonnebloemolie
½ el
Wittewijnazijn
1.5 el
[Plantaardige] mayonaise
½ el
Water voor saus
Benodigdheden
Instructies
- Bereid de bouillon.
- Meng in een kom de couscous met de rozijnen, kurkuma en bouillon. Dek de kom af en laat 10 minuten staan.
- Besprenkel met extra vierge olijfolie naar smaak. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd ondertussen de komkommer in halve maantjes. Meng in een kom de komkommer met de wittewijnazijn. Schep goed om.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een pan op hoog vuur.
- Bak de veggie döner, de ui en de Afrikaanse kruiden 4 minuten. Roer regelmatig door. Breng op smaak met peper en zout.
- Pers de knoflook of snijd fijn en voeg toe aan een kleine kom.
- Voeg de honing-gemberdressing, de mayonaise en het water voor de saus toe en meng goed.
- Snijd de verse kruiden fijn en bewaar de verschillende kruiden apart van elkaar.
- Snijd de tomaat in blokjes. Meng in een kom de tomaat met de peterselie en breng op smaak met peper en zout.
- Verwijder de schil van de appelsien en snijd het vruchtvlees in blokjes. Meng in een kom de appelsien met de munt en extra vierge olijfolie naar smaak.
- Hak de amandelen grof.
- Verdeel de couscous over kommen. Verdeel alles eroverheen.
- Garneer met de amandelen en besprenkel met de dressing.
