Bowl de brocoli pané et nouilles

Houd de blokjes van de steel van de broccoli apart voor later. Voeg de broccoliroosjes toe aan de grote kom met hoisin-mayonaise en meng goed door elkaar. Zorg dat de broccoliroosjes helemaal bedekt zijn met de saus. Voeg ze vervolgens toe aan de grote kom met panko en meng tot ze helemaal bedekt zijn. Verdeel de broccoliroosjes over een bakplaat met bakpapier en bak 20 - 25 minuten, of tot ze goudbruin zijn.

Conseil: Pour un résultat encore plus croquant, laissez suffisamment d'espace entre les fleurettes de brocoli sur la plaque de cuisson. Utilisez-en éventuellement deux si l'espace vient à manquer.

Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de noedels. Kook de noedels, afgedekt, 3 – 4 minuten en giet daarna af. Snijd de bosui in fijne ringen en bewaar het witte en groene gedeelte apart van elkaar.

Verhit 5 ml sesamolie per persoon in een wok of hapjespan op middelhoog vuur en voeg het witte gedeelte van de bosui en de gesneden steel van de broccoli toe. Bak 5 - 8 minuten, of tot de groenten gaar zijn. Voeg in de laatste minuut de taugé toe en bak mee.

Conseil: Certains pois mange-tout peuvent présenter des fils. Si vous préférez les enlever, retirez délicatement l’extrémité des pois mange-tout avec un petit couteau et tirez-en les fils.

Voeg, zodra de groenten gaar zijn, de noedels en de overige hoisinsaus toe aan de wok en breng op smaak met peper en zout. Meng goed en houd warm op laag vuur. Snijd ondertussen de komkommer in plakjes.