Antipasto pasta met serranoham en burrata
met geroosterde paprika-tomatensaus en pistachenoten4.0(496)
Calorieën
:
715 kcalEiwit
:
38.1g eiwitBereidingstijd
:
20 minutenDifficulty
:
GemiddeldAllergenen:
- Ei
- Tarwe
- Melk (inclusief lactose)
- Pistachenoten
- Sesamzaad
- Pinda's
- Noten
- Kan sporen van allergenen bevatten
Vandaag bereid je een verse ravioli met romige burrata en knapperige pistachenootjes. Deze restaurantwaardige maaltijd zet je binnen 20 minuten op tafel!
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
140 gram
Verse ravioli met spinazie en ricotta
(Bevat: Ei, Tarwe, Melk (inclusief lactose))
40 gram
Serranoham
20 gram
Rucola
10 gram
Pistachenoten
(Bevat: Pistachenoten Kan bevatten: Sesamzaad, Pinda's, Noten)
⅓ blik(ken)
Kerstomaten in blik
½ stuk(s)
Ui
½ bol(len)
Burrata
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
40 gram
Geroosterde-paprikasaus
Zelf toevoegen
½ el
Olijfolie
¼ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
naar smaak
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Vergiet
•Wok
•Pan met deksel
Instructies
1
- Snijd de ui in halve ringen.
- Hak de pistachenoten grof.
2
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een wok of hapjespan op laag vuur en fruit de ui 2 minuten.
- Voeg daarna de cherrytomaten uit blik en de geroosterde paprikasaus toe. Laat de saus 5 minuten pruttelen op middelhoog vuur.
- Breng op smaak met peper en zout.
3
- Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de ravioli en verkruimel 1/4 bouillonblokje per persoon erboven (zie Tip).
- Haal de ravioli voorzichtig los van elkaar en kook, afgedekt, in 4 - 6 minuten gaar.
- Giet daarna af en meng met de geroosterde paprika-tomatensaus.
- Snijd de burrata voorzichtig doormidden.
Tip: Let jij op je zoutinname? Gebruik dan de helft van de benodigde hoeveelheid van het bouillonblokje.
4
- Verdeel de rucola over de borden en verdeel de pasta erover.
- Scheur de serranoham uit elkaar en verdeel over de pasta.
- Leg 1/2 burratabol per persoon in het midden van de pasta.
- Garneer met de pistachenoten en werk af met extra vierge olijfolie naar smaak en eventueel wat versgemalen zwarte peper.
