Wraps de haricots noirs au chipotle & avocat
fromage à la grecque, coriandre et citron vert
Calories
:
857 kcalProtéines
:
26.7g protéinesPréparation
:
20 minutesDifficulty
:
FacileVégétarien
Céréales complètes
Légumes ++
Allergènes:
- Gluten
- Blé
- Lait (contient du lactose)
- Moutarde
- Soja
- Peut contenir des traces d'allergènes
Nouveauté dans votre box : à base de piments chipotle réduits en purée, la pâte de chipotle apporte une note fumée et épicée qui relève toutes vos sauces et marinades. Laissez le Mexique s'inviter à votre table !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
2 pièce(s)
Tortilla au blé complet
(Contient : Gluten, Blé Peut contenir : Moutarde, Soja)
½ paquet(s)
Haricots noirs
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Tomate
10 g
Pâte de chipotle
½
Concentré de tomate
½ pièce(s)
Poivron
1 pièce(s)
Little gem
5 g
Coriandre fraîche
½ pièce(s)
Citron vert
½ pièce(s)
Avocat
25 g
Fromage à la grecque
(Contient : Lait (contient du lactose))
Non inclus dans la livraison
½ cs
Huile d'olive
25 ml
Eau
½ cs
Mayonnaise [végétale]
½ cs
Huile d'olive vierge extra
½ cc
Sucre
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)3587 kJ
Calories857 kcal
Graisses46.9 g
Graisses saturées11.4 g
Glucides73.8 g
Sucres22.5 g
Fibres alimentaires27.9 g
Protéines26.7 g
Sel2.3 g
Potassium1207.4 mg
Calcium80.7 mg
Iron2.2 mg
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.
Instructions
1
- Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail. Coupez le poivron en dés.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen-vif et revenir l'oignon, l'ail et le poivron 1 à 2 minutes.
- Ajoutez le concentré de tomate et poursuivez la cuisson 1 minute.
- Pendant ce temps, coupez la tomate en dés.
2
- Baissez le feu, puis ajoutez les haricots noirs, la tomate, le sucre, la pâte de chipotle (attention : ça pique ! Dosez à votre goût.) et l'eau (voir tableau des ingrédients).
- Laissez mijoter 10 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
- Émincez grossièrement la salade et la coriandre.
- Pressez la moitié du citron vert, puis coupez le reste en quartiers.
3
- Réchauffez les tortillas dans une poêle, sans matière grasse, à feu moyen-vif, 1 à 2 minutes de chaque côté.
- Dans un grand bol, mélangez la mayonnaise avec l'huile d'olive vierge extra et le jus citron vert. Salez et poivrez à votre goût.
- Ajoutez-y la salade et la moitié de la coriandre, puis mélangez bien.
- Coupez l'avocat en deux. Retirez-en le noyau et la peau, puis détaillez-en la chair en tranches.
4
- Garnissez les tortillas de haricots au chipotle, d'avocat et d'un peu de salade.
- Émiettez-y le fromage et garnissez de la coriandre restante.
- Accompagnez des quartiers de citron vert et du reste de la salade.
