EXPLOSION FUMÉE ! Lardons végés, sauce & épices BBQ
Savourez le goût fumé à chaque bouchée de cet orzotto au potiron & fromage !- Soja
- Blé
- Gluten
- Moutarde
- Lait (contient du lactose)
- Moutarde
- Céleri
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Soja
- Lait (contient du lactose)
Nouveauté dans votre box ! Nos Specks'kes Fumés sont des lardons végés délicieusement croustillants. Leur goût fumé subtil agrémente savoureusement vos plats !
Ingrédients
65 g
Specks'kes Fumés
(Contient: Soja Peut contenir : Moutarde, Céleri)
75 g
Orzo
(Contient: Blé , Gluten Peut contenir : Moutarde, Soja)
½ pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Carotte
150 g
Dés de potimarron
1.5 cc
Paprika fumé en poudre
½ sachet(s)
Épices pour BBQ
25 g
Sauce BBQ
(Contient: Moutarde)
25 g
Cheddar râpé
(Contient: Lait (contient du lactose) Peut contenir : Lait (contient du lactose))
2.5 g
Ciboulette fraîche
(Peut contenir : Céleri)
Ingrédients à avoir chez soi
200 ml
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
½ cs
Huile d'olive
½ cs
Beurre [végétal]
½ cs
Vinaigre de vin blanc
à votre convenance
Poivre et sel
Instructions
- Préchauffez le four à 220°C.
- Coupez la carotte en dés de 1 cm, puis dispersez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Ajoutez-y le potimarron, puis arrosez d'1 filet d'huile d'olive.
- Salez et poivrez, puis mélangez bien.
Le saviez-vous ? Le potimarron de cette recette contient du potassium. Ce minéral favorise le bon fonctionnement des muscles.
- Placez la gousse d'ail parmi les légumes sur la plaque de cuisson (sans l'éplucher).
- Enfournez 17 à 22 minutes.
- Saupoudrez des épices pour BBQ (attention : ça pique ! Dosez-les à votre goût.) et du paprika fumé, puis enfournez 1 à 2 minutes de plus.
- Pendant ce temps, préparez le bouillon et émincez l'oignon.
- Faites fondre 1 noix de beurre dans une sauteuse à feu moyen-vif et revenir l'oignon 1 à 2 minutes.
- Ajoutez-y l'orzo et faites-le griller 1 minute. Ensuite, portez le feu sur moyen-doux.
- Versez 1/3 du bouillon, puis laissez mijoter 5 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que le bouillon soit absorbé.
- Répétez l'opération encore deux fois avec le reste du bouillon.
- Épluchez la gousse d'ail.
- Transférez les légumes rôtis et l'ail dans un bol profond.
- Ajoutez-y 1 filet d'eau, puis mixez à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Ajoutez plus d'eau si nécessaire, si la mousseline semble trop épaisse.
- Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans une casserole à feu moyen-vif et cuire les lardons végés 5 minutes.
- Pendant ce temps, ciselez finement la ciboulette (vous pouvez utiliser des ciseaux si vous le préférez).
- Déglacez l'orzotto avec le vinaigre de vin blanc, puis ajoutez-y la mousseline de potimarron et les lardons végés.
- Ajoutez 1 filet d'eau si l'ensemble vous semble trop sec.
- Incorporez le fromage à l'orzotto, puis laissez-le fondre. Salez et poivrez à votre goût.
- Servez l'orzotto dans des assiettes creuses et arrosez-le de sauce BBQ.
- Garnissez de la ciboulette.
