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Approuvé par les enfants : risotto à la tomate & basilic

Approuvé par les enfants : risotto à la tomate & basilic

et pour les parents : à garnir de portobello farci au fromage !
4.0(94)
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Calories
: 
640 kcal
Protéines
: 
20.9g protéines
Préparation
: 
35 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Lait (contient du lactose)
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
quantité

75 g

Riz pour risotto

½ pièce(s)

Poivron

½ pièce(s)

Tomates prunes

½ pièce(s)

Oignon

1 pièce(s)

Gousse d'ail

100 g

Passata

1 pièce(s)

Portobello

5 g

Basilic et origan frais

½ sachet(s)

Hello Buon Appetito

1 cc

Paprika fumé en poudre

50 g

Fromage de chèvre

(Contient: Lait (contient du lactose))

25 g

Fresco spalmabile - fromage frais

(Contient: Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Beurre [végétal]

300 ml

Bouillon de champignons ou de légumes à faible teneur en sel

à votre convenance

Miel [ou alternative vegan]

à votre convenance

Poivre et sel

Énergie (kJ)2677 kJ
Calories640 kcal
Graisses23.6 g
Graisses saturées15.8 g
Glucides87.8 g
Sucres13.7 g
Fibres alimentaires8.1 g
Protéines20.9 g
Sel2.3 g
Potassium609.6 mg
Calcium19.2 mg
Iron0.6 mg

Instructions

Préparer
1
  • Préchauffez le four à 220°C. Préparez le bouillon. 
  • Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail. Coupez le poivron et la tomate en dés. 
  • Faites fondre 1 noix de beurre dans une casserole à feu moyen-vif et revenir l'oignon et l'ail 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'ils libèrent leur parfum.
  • Ajoutez le poivron et la tomate. Poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes. 
Préparer le risotto
2
  • Ajoutez le riz pour risotto et faites-le griller 1 minute. Ensuite, versez-y 1/3 du bouillon. 
  • Laissez les grains de riz s'en imprégner lentement, en remuant régulièrement.
  • Répétez l'opération encore 2 fois avec le reste du bouillon. Faites cuire 20 à 25 minutes. 
  • Farcissez les portobellos de fromage de chèvre, puis disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Cuire le portobello
3
  • Ciselez finement l'origan. Parsemez-le sur les portobellos, puis arrosez d'un peu de miel à votre convenance.
  • Salez et poivrez, puis enfournez 15 minutes. 
  • Ajoutez la passate, le paprika fumé et le Hello Buen Appetito au risotto. Faites cuire 4 à 5 minutes, jusqu'à ce que les grains de riz soient tendres à l’extérieur et encore al dente à l’intérieur.
  • Ciselez grossièrement le persil.
Servir
4
  • Incorporez le fromage frais au risotto, puis salez et poivrez à votre goût.
  • Servez le risotto dans des assiettes creuses. 
  • Pour les parents : déposez-y le portobello farci.
  • Garnissez toutes les assiettes de basilic.

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