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Enchiladas aux champignons, fromage et chipotle

Enchiladas aux champignons, fromage et chipotle

salsa de tomate & citron vert
4.0(272)
Chiara M.
Chiara M.Mis à jour le June 15, 2026
Jusqu'à 60 € de réduction + des encas offerts pendant 2 mois*
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Calories
: 
592 kcal
Protéines
: 
20.5g protéines
Préparation
: 
30 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Blé
  • Gluten
  • Lait (contient du lactose)
  • Moutarde
  • Soja
  • Peut contenir des traces d'allergènes
  • Céleri
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

2 pièce(s)

Tortillas

(Contient : Blé , Gluten Peut contenir : Moutarde, Soja)

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Oignon

50 g

Bâtonnets de poivron

½ pièce(s)

Tomate

100 g

Passata

5 g

Coriandre fraîche

(Peut contenir : Céleri)

½ pièce(s)

Citron vert

1.5 cc

Paprika fumé en poudre

10 g

Pâte de chipotle

25 g

Fromage Tex-Mex râpé

(Contient : Lait (contient du lactose))

175 g

Mélange de champignons prédécoupés

Non inclus dans la livraison

1 cs

Huile de tournesol

à votre convenance

Huile d'olive vierge extra

à votre convenance

Poivre et sel

Énergie (kJ)2477 kJ
Calories592 kcal
Graisses28.2 g
Graisses saturées7 g
Glucides63.8 g
Sucres13.2 g
Fibres alimentaires12 g
Protéines20.5 g
Sel2 g
Potassium188.9 mg
Calcium21.1 mg
Iron0.4 mg
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.
•Wok ou poêle
•Plat allant au four
•Bol

Instructions

Cuire les légumes
1
  • Préchauffez le four à 220°C.
  • Coupez l'oignon en demi-rondelles. Écrasez ou émincez l'ail. 
  • Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu vif et cuire les champignons, le poivron et l'oignon 4 à 5 minutes. 
Apprêter la garniture
2
  • Ajoutez l'ail et le paprika fumé, puis faites cuire 1 minute.
  • Coupez le feu et ajoutez la pâte de chipotle (attention : ça pique ! Dosez-la à votre goût.). Salez et poivrez à votre goût.
  • Graissez un plat à four avec 1 filet d'huile de tournesol. 
  • Garnissez les tortillas du mélange de légumes, puis enroulez-les. 
Enfourner les enchiladas
3
  • Mettez les tortillas dans le plat à four. Étalez-y la passata.
  • Parsemez de fromage, puis enfournez 10 à 15 minutes.
  • Coupez la tomate en dés. Ciselez finement la coriandre. Mettez les deux dans un bol.
  • Arrosez d'huile d'olive vierge extra à votre convenance. Salez et poivrez à votre goût.
Servir
4
  • Coupez le citron vert en 4.
  • Pressez 1 quartier de citron vert par personne directement sur la salsa, puis mélangez bien.
  • Servez les enchiladas sur les assiettes et déposez-y la salsa de tomate.
  • Accompagnez des quartiers de citron vert s'il en reste.

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