Enchiladas aux pleurotes, fromage et chipotle
salsa de tomate & citron vertCalories
:
595 kcalProtéines
:
19.4g protéinesDifficulty
:
FacileVégé
Légumes ++
Calorie Smart
Nouvel ingrédient
Allergènes:
- Blé
- Gluten
- Lait (contient du lactose)
- Moutarde
- Soja
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Céleri
Nouveauté dans votre box ! Notre fromage Tex-Mex est légèrement épicé. Il s'agit d'un mélange crémeux de fromages doté d'une pointe de piment. Idéal pour ajouter du peps à votre plat !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
2 pièce(s)
Tortillas
(Contient: Moutarde, Soja, Peut contenir des traces d'allergènes, Blé , Gluten)
100 g
Pleurotes
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
50 g
Bâtonnets de poivron
½ pièce(s)
Tomate
100 g
Passata
5 g
Coriandre fraîche
(Contient: Céleri, Peut contenir des traces d'allergènes)
½ pièce(s)
Citron vert
1.5 cc
Paprika fumé en poudre
10 g
Pâte de chipotle
25 g
Fromage Tex-Mex râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile de tournesol
à votre convenance
Huile d'olive vierge extra
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
•Wok ou poêle
•Plat allant au four
•Bol
Instructions
1
- Préchauffez le four à 220°C.
- Déchirez grossièrement les champignons en lanières.
- Coupez l'oignon en demi-rondelles. Écrasez ou émincez l'ail.
- Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu vif et cuire les champignons, le poivron et l'oignon 4 à 5 minutes.
2
- Ajoutez l'ail et le paprika fumé, puis faites cuire 1 minute.
- Coupez le feu et ajoutez la pâte de chipotle (attention : ça pique ! Dosez-la à votre goût.). Salez et poivrez à votre goût.
- Graissez un plat à four avec 1 filet d'huile de tournesol.
- Garnissez les tortillas du mélange de légumes, puis enroulez-les.
3
- Mettez les tortillas dans le plat à four. Étalez-y la passata.
- Parsemez de fromage, puis enfournez 10 à 15 minutes.
- Coupez la tomate en dés. Ciselez finement la coriandre. Mettez les deux dans un bol.
- Arrosez d'huile d'olive vierge extra à votre convenance. Salez et poivrez à votre goût.
4
- Coupez le citron vert en 4.
- Pressez 1 quartier de citron vert par personne directement sur la salsa, puis mélangez bien.
- Servez les enchiladas sur les assiettes et déposez-y la salsa de tomate.
- Accompagnez des quartiers de citron vert s'il en reste.
