Nederlands

HelloFresh

Recipes

Aziatische Recepten

Sweet & sticky biefstukreepjes

Name: Sweet & sticky biefstukreepjes met rijst, paksoi, radijs en koriander
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 200 gram Biefstukreepjes; 150 gram Witte langgraanrijst; 40 gram Uienchutney; 1 stuk(s) Wortel; 1 bosje(s) Radijs; 1 stuk(s) Paksoi; 1 zakje(s) Nasi-bamikruidenmix; 10 gram Verse koriander; 1 zakje(s) Zoete Aziatische saus; 1 stuk(s) Zoutarm groentebouillonblokje; 1 el Zonnebloemolie; 1 el [Plantaardige] boter; 1 tl Suiker; 1 el Wittewijnazijn; 4 tl [Zoutarme] sojasaus; 1 el Water voor saus; naar smaak Peper en zout

met rijst, paksoi, radijs en koriander

Krijg tot € 90 korting + 2 maanden gratis extra's

Receptontwikkelaar Babette: "Uienchutney wordt regelmatig gebruikt in de keuken van HelloFresh, bijvoorbeeld in hamburgerrecepten. Deze keer heb ik het toegevoegd aan een Aziatisch geïnspireerd recept - samen met de sojasaus geeft het een zoete en umami smaak aan de biefstukreepjes."

Labels:

Caloriebewust

•Eiwitrijk

Allergenen:

Soja

•Tarwe

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd20 minuten

Oventijd20 minuten

NiveauMakkelijk

Ingrediënten

Hoeveelheden

100 gram

Biefstukreepjes

75 gram

Witte langgraanrijst

20 gram

Uienchutney

½ stuk(s)

Wortel

½ bosje(s)

Radijs

½ stuk(s)

Paksoi

½ zakje(s)

Nasi-bamikruidenmix

5 gram

Verse koriander

(Kan bevatten: Selderij)

½ zakje(s)

Zoete Aziatische saus

(Bevat: Soja, Tarwe)

Zelf toevoegen

½ stuk(s)

Zoutarm groentebouillonblokje

½ el

Zonnebloemolie

½ el

[Plantaardige] boter

½ tl

Suiker

½ el

Wittewijnazijn

2 tl

[Zoutarme] sojasaus

½ el

Water voor saus

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)2590 kJ

Energie (kcal)619 kcal

Vetten15.9 g

waarvan verzadigd6 g

Koolhydraten83.4 g

waarvan suikers22 g

Vezels7.3 g

Eiwitten33.2 g

Zout2.9 g

Potassium248.4 mg

Calcium55.5 mg

Iron0.6 mg

Benodigdheden

•Pan

•Kom

•Wok of hapjespan

•Koekenpan

Instructies

Kook water in een ruime pot en verkruimel 1/2 bouillonblokje per persoon erboven. Kook de rijst 12 - 15 minuten, giet en laat uitstomen. Breng op smaak met peper en zout en zet apart.

Verwijder het radijsblad en snijd de radijs in dunne schijfjes. Snijd de koriander fijn. Meng in een kom de wittewijnazijn, de suiker, de radijs en de helft van de koriander. Breng op smaak met zout. Zet apart en roer af en toe.

Verwijder de steelaanzet van de paksoi, snijd zowel de stelen als het blad van de paksoi klein en houd de stelen apart van de groene bladeren. Snijd de wortel in dunne halve maantjes. Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een wok of sauteerpan met deksel op middelhoog vuur. Voeg de wortel en paksoistelen toe en bak 6 - 8 minuten.

Meng de paksoibladeren, de nasi-bamikruidenmix en de helft van de sojasaus door de groenten en bak 1 minuut. Breng op smaak met peper en zout.

Verhit 1/2 el boter per persoon in een pan op hoog vuur en bak de biefstukreepjes 1 minuut. Meng de overige sojasaus, de zoete Aziatische saus, de uienchutney en het water door de biefstukreepjes (zie Tip). Bak nog 1 minuut. Breng op smaak met peper.

Tip: Voeg sambal naar smaak toe als je het pikanter wilt maken.

Serveer de rijst in diepe kommen. Verdeel de gebakken groenten, radijs en de biefstukreepjes erbovenop. Besprenkel met de saus uit de pan en garneer met de overige koriander.