Sweet & sticky biefstukreepjes

Verwijder het radijsblad en snijd de radijs in dunne schijfjes. Snijd de koriander fijn. Meng in een kom de wittewijnazijn, de suiker, de radijs en de helft van de koriander. Breng op smaak met zout. Zet apart en roer af en toe.

Verwijder de steelaanzet van de paksoi, snijd zowel de stelen als het blad van de paksoi klein en houd de stelen apart van de groene bladeren. Snijd de wortel in dunne halve maantjes. Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een wok of sauteerpan met deksel op middelhoog vuur. Voeg de wortel en paksoistelen toe en bak 6 - 8 minuten. 

Meng de paksoibladeren, de nasi-bamikruidenmix en de helft van de sojasaus door de groenten en bak 1 minuut. Breng op smaak met peper en zout. 

Verhit 1/2 el boter per persoon in een pan op hoog vuur en bak de biefstukreepjes 1 minuut. Meng de overige sojasaus, de zoete Aziatische saus, de uienchutney en het water door de biefstukreepjes (zie Tip). Bak nog 1 minuut. Breng op smaak met peper.

Tip: Voeg sambal naar smaak toe als je het pikanter wilt maken.