Volkoren spaghetti met romige camembertsaus
met broccoli, courgette en ui
Camembert is ontstaan aan het eind van de 18e eeuw in het gelijknamige Franse dorpje. Wist je dat camembert pas in de vorige eeuw zijn witte kleur heeft gekregen?
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
90 gram
Volkoren spaghetti
(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Ei, Mosterd, Soja, Lupine)
75 ml
Culinaire room
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
40 gram
Franse camembert
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
40 gram
Geraspte belegen kaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
100 gram
Broccoli
½ stuk(s)
Ui
¼ stuk(s)
Courgette
1 snufje
Nootmuskaat
½ stuk(s)
Knoflookteen
5 gram
Verse bladpeterselie & basilicum
Zelf toevoegen
½ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
1 el
Extra vierge olijfolie
1 el
Olijfolie
1 tl
Mosterd
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Verwarm de oven voor op 200 graden. Breng water aan de kook in een ruime pot voor de pasta en broccoli. Snijd de ui in partjes. Snijd de courgette in halve maantjes. Snijd de bloem van de broccoli in roosjes en de steel in kleine blokjes.
Weetje: Courgette behoort, net als komkommer, pompoen en tomaat, tot de vruchtgroenten. Wist je dat courgette rijk is aan ijzer, vitamine C en calcium?
Meng in een kom de ui en courgette met 1 el olijfolie per persoon. Breng op smaak met peper en zout. Verspreid de groenten over een bakplaat met bakpapier en bak 15 - 20 minuten in de voorverwarmde oven. Verkruimel 1/2 bouillonblokje per persoon boven de pot met water. Kook de pasta, afgedekt, 5 minuten (zie Tip). Voeg de broccoli toe en kook nog 5 - 7 minuten verder. Giet af, maar bewaar wat van het kookvocht.
Tip: Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Kook dan alle pasta, maar gebruik 2/3. De overige pasta kun je de volgende dag in een lunchsalade verwerken.
Snijd de camembert in grove stukken. Voeg de culinaire room, de mosterd, de geraspte kaas en de camembert toe aan een steelpan. Laat het geheel smelten op laag vuur in 8 - 10 minuten. Blijf tussendoor goed roeren zodat je een gladde saus krijgt.
Pers ondertussen de knoflook of snijd fijn. Snijd de verse kruiden fijn. Meng in een kleine kom de knoflook en de verse kruiden met 1 el extra vierge olijfolie per persoon. Breng op smaak met peper en zout. Meng vlak voor serveren de geroosterde groenten met de kruidenolie op de bakplaat.
Rasp de nootmuskaat en breng de kaassaus op smaak met 1 mespuntje nootmuskaat, peper en zout. Voeg de saus toe aan de pasta en broccoli. Meng goed door elkaar en voeg eventueel nog extra kookvocht van de pasta toe als de saus te droog lijkt.
Verdeel de spaghetti met kaassaus over diepe borden. Leg de groenten met kruidenolie erop.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Een gezellig avondje mezze
Aubergine met za'atar en tomatencouscous
Vegetarische Thaise balletjes
Thais gekruide gehaktballetjes met noedels en appelsien
Biefstukreepjes in zoete Aziatische saus
Veggie + protein - Orzo met courgette en cherrytomaten
Bulgur-linzensalade met feta
Tempehbowl met gember-honingglazuur
Asian-style bolognese
Veggie + protein - Linguine met kipfiletreepjes als extra
Double Protein - Dubbele portie varkenshaas
Knoflookgarnalen met gebakken cherrytomaten
Frittata met cherrytomaten en feta
Romige pasta pesto met kip
Romige pasta met spek en ei
Curry-noedelsoep met kokosmelk
Parelgerst met spruitjes en kerrie
Veggie + protein - Curry-noedelsoep met kabeljauwfilet als extra
Dahl met geroosterde aubergine en spinazie
Visstoof met kokosmelk en spekjes
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
Varkenshaas in ontbijtspek met champignonroomsaus
Luxe vispannetje
Luxe vispotje met room en witte wijn
Varkenshaas met orecchiette
Gepocheerde zalmfilet met sperziebonen
Visgratin van kabeljauw, koolvis, zalm en garnalen
Gekonfijte eend en paddenstoelenrisotto
Tonijnsteak met sesamkorst
Paasbrunch
Rijstsalade met vegetarische runderstukjes in teriyaki
Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Mixed-grillschotel: souvlaki en kofta
Pollo tonnato met zuurdesembrood
Varkenshaas met honing-sinaasappelsaus
Pastaschotel Griekse stijl
Risotto met garnalen en courgette
Surf & turf: garnalen en biefstuk
Gentse waterzooi
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Shakshuka curry met witte kaas
Gentse waterzooi met kippendij
Romige aardappelschotel met warmgerookte zalm
Varkenshaas met spekjes en gnocchi
Pangasiusfilet in botersaus met citroen en kappertjes
Sweet & Sticky noedels met appelsien, kip, pinda's en koolrabi
Wrap met krokante kip
Veggie kipstukjes in bladerdeeg met knapperige appelsalade
BBQ-tempehburrito’s met smashed avocado
Mac & Cheese uit de oven met geroosterde pompoenpitten
Sticky BBQ-tofu met frisse maissalsa en zoete chilimayonaise
Bao buns met garnalen in 'swicy' saus
Pokébowl met zalmfilet, zeewiersalade en avocado
Steak met knolselderfrietjes en Parmigiano Reggiano
Kabeljauwfilet in pestoboter met gezouten amandelen
Krieltjessalade met Mediterrane kipfilet
Salade met garnalen en avocado
Bacon burger met bietentortillachips op zwart streetfoodbroodje
Courgettesoep met geroosterde pompoenpitten
