Volkoren fusilli met spinazie en Parmigiano Reggiano
met tomaat, basilicum en rode puntpaprika3.5(10)
Calorieën
:
851 kcalEiwitten
:
29.9g eiwittenTotaalbedrag
:
15 minutenDifficulty
:
GemakkelijkVeggie
Allergenen:
- Gluten
- Tarwe
- Melk (inclusief lactose)
- Zwaveldioxide en sulfiet
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Ei
- Mosterd
- Soja
- Selderij
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
90 gram
Volkoren fusilli
(Bevat: Gluten, Tarwe Kan bevatten: Ei, Mosterd, Soja)
75 gram
Kruidenroomkaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
100 gram
Spinazie
1 tl
Gerookt paprikapoeder
100 gram
Mini-romatomaten
20 gram
Tomatentapenade
(Bevat: Zwaveldioxide en sulfiet Kan bevatten: Selderij)
½ stuk(s)
Ui
5 gram
Vers basilicum
20 gram
Parmigiano Reggiano DOP
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
½ stuk(s)
Rode puntpaprika
Niet inbegrepen in jouw box
¼ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
1 tl
Zwarte balsamicoazijn
½ el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Breng water aan de kook in een pot en verkruimel het bouillonblokje erboven.
- Kook de pasta 10 - 12 minuten. Bewaar minstens 45 ml kookvocht per persoon, giet af en laat uitstomen.
- Snipper ondertussen de ui. Snijd het basilicum fijn.
- Snijd de puntpaprika in dunne reepjes.
2
- Verhit een scheutje olijfolie in een grote diepe pan op hoog vuur.
- Bak de ui, puntpaprika en tomaten 3 - 4 minuten.
- Verlaag het vuur en blus af met de zwarte balsamicoazijn.
- Voeg de spinazie, het gerookte paprikapoeder, de tomatentapenade, de ricotta en de Italiaanse kruiden toe.
3
- Voeg het achtergehouden kookvocht toe (zie Tip).
- Schep de pasta door de saus en meng goed door elkaar. Breng op smaak met peper en zout.
- Rasp de Parmigiano Reggiano fijn.
4
- Serveer de pasta op diepe borden.
- Garneer met Parmigiano Reggiano en het basilicum.
