Vegetarische lasagne met courgette en spinazie
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Vegetarische lasagne met courgette en spinazie

Vegetarische lasagne met courgette en spinazie

met zelfgemaakte roomsaus

Dit vegetarische gerecht bestaat uit verse lasagnebladen, courgette en spinazie. De verse oregano en grana padano geven hem smaak. Je zult het gehakt niet missen!

Labels:
Veggie
Familie
Extra groente
Familie
Allergenen:
Melk (inclusief lactose)
Eieren

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd55 minuten
Oventijd35 minuten
MoeilijkheidGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

½ stuk(s)

Courgette

½ stuk(s)

Ui

1 stuk(s)

Knoflookteen

2.5 gram

Verse oregano

100 gram

Spinazie

100 ml

Culinaire room

(Bevat Melk (inclusief lactose))

20 gram

Grana Padanovlokken

(Bevat Eieren, Melk (inclusief lactose))

100 gram

Verse lasagnebladen

Zelf toevoegen

1 el

Bloem

1 el

Olijfolie

naar smaak

Peper en zout

250 ml

Zoutarme groentebouillon

½ el

[Plantaardige] boter

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Voedingswaarden

Energie (kcal)857 kcal
Energie (kJ)3586 kJ
Vetten49 g
waarvan verzadigd22 g
Koolhydraten74 g
waarvan suikers10 g
Vezels6.6 g
Eiwitten28 g
Zout3 g

Benodigdheden

Kom
Bakplaat met bakpapier
Wok of hapjespan
Garde
Wok of hapjespan
Ovenschaal

Instructies

Couper la courgette
1

Préchauffez le four à 220°C et préparez le bouillon. Coupez la courgette en rondelles de ½ cm d’épaisseur maximum.

Cuire et préparer
2

Dans le bol, mélangez la courgette avec 1 cs d'huile d'olive par personne ainsi que du sel et du poivre. Disposez la courgette sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-la 10 minutes. Pendant ce temps, émincez finement l’oignon et écrasez ou émincez l’ail. Retirez les feuilles d'origan des brins et ciselez-les finement.

Tip: Wil je afwas besparen? Meng de courgette en olijfolie dan direct op de bakplaat met bakpapier.

Préparer la béchamel
3

Faites fondre 1/2 cs de beurre par personne dans le wok ou la sauteuse et faites-y revenir l’oignon et l’ail 2 minutes à feu moyen-vif. Ajoutez la farine et mélangez au fouet jusqu’à absorption. Ajoutez ⅓ du bouillon et mélangez au fouet jusqu’à ce qu'il soit incorporé. Répétez l'opération encore 2 fois avec le reste du bouillon, jusqu’à obtention d'une sauce homogène. Portez à ébullition et laissez épaissir 1 à 2 minutes. Poivrez.

Tip: Bij het maken van de roux is het belangrijk dat je goed op de verhouding van bloem en boter let. Meet het eventueel zelf af met maatlepels (of een weegschaal) : 1 el boter = 15 gram en 1 el bloem = 20 gram.

Apprêter la sauce
4

Ajoutez l’origan et les épinards à la sauce, puis laissez réduire en remuant. Ajoutez enfin la crème liquide et ⅓ du grana padano, puis salez et poivrez. Faites cuire le tout encore 2 à 3 minutes. Graissez le plat à four avec du beurre ou de l'huile d’olive. Coupez les feuilles de lasagne selon la forme de votre plat à four.

Tip: Spinazie is rijk aan ijzer, wat bijdraagt aan een energiek gevoel. Eet je geen vlees? Let er dan op dat je wel voldoende ijzer binnenkrijgt door bijvoorbeeld spinazie te eten of andere groene groenten, peulvruchten, noten, zaden of tofu.

Former la lasagne
5

Versez 1 couche de sauce dans le plat à four. Couvrez de feuilles de lasagne et appuyez bien. Disposez ensuite quelques rondelles de courgette par-dessus, puis à nouveau 1 couche de sauce. Répétez l'opération jusqu’à épuiser les ingrédients, mais gardez un peu de sauce pour la dernière couche/le dessus. Vous n'utilisez pas beaucoup de sauce par couche, car vous cuisinez avec des feuilles de lasagne fraîches.

Tip: Door de lasagnebladen aan te drukken, wordt de saus goed verdeeld en gaart de lasagne gelijkmatiger.

Enfourner et servir
6

Apprêtez la lasagne avec 1 couche de sauce et saupoudrez du reste de copeaux de grana padano. Enfournez la lasagne 25 à 35 minutes. Servez-la sur les assiettes.