Varkensworstjes in honing-mosterdmarinade

Varkensworstjes in honing-mosterdmarinade

Name: Varkensworstjes in honing-mosterdmarinade met rozemarijnkrieltjes, broccoli en spitskool
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 400 gram Krieltjes; 2 takje(s) Verse rozemarijn; 1 stuk(s) Ui; 4 stuk(s) Varkensworstje met zeezout en zwarte peper; 1 el Honing; 1 stuk(s) Knoflookteen; 400 gram Spitskool en broccoli; 1 el Mosterd; 1 el Olijfolie; 1 el [Plantaardige] boter; naar smaak Peper en zout

met rozemarijnkrieltjes, broccoli en spitskool

Bestel soortgelijke recepten voor €4,14 per portie

Wist je dat rozemarijn afkomstig is uit de landen rond de Middellandse Zee? Van nature groeit de plant dicht bij de kust, vandaar dat zijn naam 'zeedauw' betekent.

Labels:

Caloriebewust

•Familie

•Extra groente

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd40 minuten

Oventijd30 minuten

NiveauMakkelijk

Ingrediënten

Hoeveelheden

200 gram

Krieltjes

1 takje(s)

Verse rozemarijn

½ stuk(s)

2 stuk(s)

Varkensworstje met zeezout en zwarte peper

½ el

Honing

1 stuk(s)

Knoflookteen

200 gram

Spitskool en broccoli

Zelf toevoegen

½ el

Mosterd

½ el

Olijfolie

½ el

[Plantaardige] boter

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kcal)666 kcal

Energie (kJ)2788 kJ

Vetten33 g

waarvan verzadigd12 g

Koolhydraten58 g

waarvan suikers19 g

Vezels11 g

Eiwitten29 g

Zout1 g

Benodigdheden

•Bakplaat met bakpapier

•Ovenschaal

•Garde

•Koekenpan met deksel

Instructies

Verwarm de oven voor op 220 graden.
Snijd de krieltjes doormidden en eventuele grote krieltjes in kwarten. Snijd de rode ui in 8 parten. Ris de naaldjes van de rozemarijn en hak grof.
Meng de krieltjes in een kom met 1/4 el olijfolie per persoon en de helft van de rozemarijn. Breng op smaak met peper en zout. Meng in een andere kom de rode ui met 1/4 el olijfolie per persoon.
Verdeel de krieltjes over een bakplaat met bakpapier en bak ze in 35 - 40 minuten gaar. Schep de krieltjes halverwege. Bak de rode ui de laatste 10 - 15 minuten mee op de bakplaat.

Verhit 1/4 el roomboter per persoon in een koekenpan met deksel op middelhoog vuur.
Bak de worstjes in 2 - 3 minuten rondom bruin. Verlaag het vuur en laat, afgedekt, 5 minuten bakken. Schep regelmatig om.
Voeg de honing en mosterd toe aan de kom van de krieltjes. Klop met een garde tot een glad mengsel.
Leg de worstjes in een ovenschaal en giet de helft van het honing-mosterdmengsel over de worstjes. Bewaar de koekenpan met bakvet. Zet de worstjes de laatste 5 minuten bij de krieltjes in de oven.

Pers de knoflook of snijd fijn.
Zet de koekenpan van de worstjes terug op middelhoog vuur en voeg 1/4 el roomboter toe.
Fruit de knoflook met de overige rozemarijn 1 minuut.
Voeg de broccoli, spitskool en een snufje zout toe. Bak 2 minuten.
Blus het geheel met 1 el water per persoon en laat, afgedekt, 2 - 3 minuten stoven tot de groenten beetgaar zijn.

Tip: Wist je dat spitskool en broccoli rijk zijn aan calcium, ijzer en vitamine C? Dat levert in één keer een hoop gezondheidsvoordelen op, zoals sterke botten en tanden en gezonde spieren.

Serveer de krieltjes en groenten in diepe borden.
Verdeel de varkensworstjes over de borden.
Besprenkel met de overige honing-mosterdmarinade.