Pain turc garni de boulettes de viande et mozzarella
roquette, basilic et tomates cerises
Les tomates cerises sont plus riches en vitamines que les autres. Elles renferment par exemple du bêta-carotène, un antioxydant qui protège des radicaux libres.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
½ pièce(s)
Gousse d'ail
50 g
Oignon émincé
4 pièce(s)
Boulettes de bœuf et de porc assaisonnées à l'espagnole
(Peut contenir : Céleri, Soja, Gluten, Œuf, Moutarde)
100 g
Passata
½ boule(s)
Mozzarella
(Contient: Lait (contient du lactose))
65 g
Tomates cerises rouges
20 g
Roquette
5 g
Basilic frais
1 pièce(s)
Pain turc
(Contient: Gluten, Blé Peut contenir : Soja, Gluten, Œuf, Graines de sésame, Lait (contient du lactose), Lupin, Fruits à coque)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cc
Sucre
½ cs
Huile d'olive
½ cs
Huile d'olive vierge extra
2 cc
Vinaigre balsamique noir
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Écrasez ou émincez l'ail. Faites chauffer 1/2 cs d'huile d’olive par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif. Ajoutez-y l'ail et l'oignon émincé, puis faites revenir 30 secondes.
- Ajoutez les boulettes de viande et faites-les cuire/dorer 3 à 4 minutes de tous les côtés.
- Déglacez avec la passata et, par personne : 1/2 cc de sucre et 1 cc de vinaigre balsamique noir. Faites cuire la sauce 3 minutes à feu vif. Goûtez, puis salez et poivrez à votre goût.
- Pendant ce temps, coupez le pain turc en deux .
- Coupez la mozzarella en fines tranches.
- Disposez les moitiés de pain turc sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Disposez-y la mozzarella et enfournez 5 à 6 minutes.
- Pendant ce temps, coupez les tomates cerises en deux.
- Hachez grossièrement les feuilles de basilic.
- Dans le saladier, préparez une vinaigrette avec, par personne : 1/2 cs d'huile d’olive vierge extra, 1 cc de vinaigre balsamique noir, du sel et du poivre. Mélangez-y la roquette, les tomates cerises et la moitié du basilic.
- Servez les pains turcs sur les assiettes et disposez-y les boulettes de viande en sauce tomate.
- Garnissez du reste de basilic. Accompagnez de la salade.
