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Chop suey au poulet

Chop suey au poulet

riz complet, champignons et germes de soja

4.0(988)

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Calories

:

540 kcal

Protéines

:

27.7g protéines

Préparation

:

25 minutes

Difficulty

:

Intermédiaire

Calorie Smart

Légumes ++

Riche en protéines

Allergènes:

Soja
Blé

« Chop suey » vient du cantonais « tsap sui », qui signifie grosso modo en cuisine « restes variés ». Ceux-ci sont utilisés dans la préparation de ce plat qui peut ainsi se décliner à l'infini.

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Oignon

1 pièce(s)

Gousse d'ail

65 g

Champignons

½ pièce(s)

Poivron rouge pointu

½ pièce(s)

Poivron

60 g

Riz brun cuisson rapide

100 g

Émincés de poulet aux épices kebab

20 ml

Ketjap

(Contient: Soja, Blé )

25 g

Germes de soja

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile de tournesol

50 ml

Bouillon de poulet à faible teneur en sel

1 cc

Farine

à votre convenance

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2261 kJ

Calories540 kcal

Graisses13.9 g

Graisses saturées3.4 g

Glucides71.4 g

Sucres20.3 g

Fibres alimentaires7.9 g

Protéines27.7 g

Sel2.3 g

Potassium354.3 mg

Calcium20.5 mg

Iron0.4 mg

Ustensiles

•Poêle avec couvercle

•Wok ou poêle

Instructions

Préparer

1

Pour le riz, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole (voir conseil).
Coupez l'oignon en gros morceaux. Écrasez ou émincez l'ail.
Coupez les champignons en lamelles.
Épépinez les poivrons et coupez-les en lanières.

Conseil : Pour gagner du temps, faites chauffer l'eau dans une bouilloire au préalable.

Cuire le riz

2

Faites cuire le riz 10 minutes à couvert. Ensuite, égouttez-le et réservez-le.
Pendant ce temps, préparez le bouillon.
Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif et revenir l'oignon avec l'ail 2 à 3 minutes.
Ajoutez ensuite le poulet, la farine et poursuivez la cuisson 3 à 4 minutes en remuant.

Préparer la sauce

3

Ajoutez-y les poivrons et les champignons, puis faites cuire 5 à 7 minutes.
Ajoutez-y le ketjap et le bouillon puis mélangez bien.
Laissez réduire 2 à 3 minutes à feu moyen-vif.
Ajoutez les germes de soja et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes. Salez et poivrez à votre goût.

Servir

4

Servez le riz sur les assiettes.
Déposez-y le chop suey.

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