Noedels met gehaktballetjes op z'n Thais
met paksoi, verse appelsien en pinda's- Soja
- Tarwe
- Gluten
- Sesamzaad
- Pinda's
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Selderij
- Ei
- Gluten
- Mosterd
- Soja
- Sesamzaad
- Pinda's
- Noten
Speciaal ingrediënt in je box! De sojasaus in jouw box bevat minder zout, maar is minstens zo lekker.
Ingrediënten
½ stuk(s)
Rode ui
1 stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Paksoi
¼ stuk(s)
Rode peper
¼ stuk(s)
Sinaasappel
4 stuk(s)
Gemengd-gehaktballetjes met Thaise kruiden
(Kan bevatten: Selderij, Ei, Gluten, Mosterd, Soja)
½ stuk(s)
Wortel
20 ml
Sojasaus met minder zout
(Bevat: Soja, Tarwe, Gluten)
15 gram
Gefrituurde uitjes
(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Gluten, Sesamzaad, Pinda's, Noten)
20 gram
Woksaus met gember
(Bevat: Soja, Gluten, Sesamzaad)
10 gram
Ongezouten pinda's
(Bevat: Pinda's Kan bevatten: Sesamzaad, Noten)
100 gram
Volkoren noedels
(Bevat: Tarwe, Gluten)
Zelf toevoegen
1.5 tl
Honing [of plantaardig alternatief]
1 tl
Ketjap of zoete sojasaus
½ el
Zonnebloemolie
naar smaak
Zwarte peper
Benodigdheden
Instructies
- Verhit de zonnebloemolie in een sauteerpan op middelhoog vuur en bak de gehaktballetjes in 5 - 7 minuten rondom bruin, of tot ze gaar zijn.
- Haal de gehaktballetjes uit de pan en bewaar ingepakt in aluminiumfolie.
- Verwijder de zaadlijsten van de rode peper (let op: pikant! Gebruik naar smaak) en snijd fijn.
- Verwijder de steelaanzet van de paksoi, snijd klein en houd het groene en witte gedeelte apart.
- Snijd ondertussen de ui in dunne halve ringen. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de wortel in dunne halve maantjes.
- Zet de sauteerpan met bakvet terug op middelhoog vuur. Fruit de ui, rode peper, knoflook en wortel 2 - 3 minuten.
- Voeg de gehaktballetjes, het witte gedeelte van de paksoi, sojasaus en honing toe en bak 2 - 3 minuten al roerend (zie Tip).
Gezondheidstip: Let jij op je zoutinname? Gebruik dan de helft van de aangegeven hoeveelheid sojasaus en voeg de rest tijdens serveren naar smaak toe.
- Kook water in een pot met deksel en kook de noedels 3 - 4 minuten, giet af en spoel onder koud water.
- Pel ondertussen de appelsien. Snijd de appelsienpartjes in kleine blokjes.
- Hak de pinda's grof (zie Tip).
Gezondheidstip: Dit recept is hoog in calorieën. Als je let op je calorie-inname, serveer dan de helft van de pinda's of laat compleet achterwege. Je kunt de rest bewaren voor een andere keer.
- Voeg de ketjap, woksaus met gember, noedels en overige paksoi toe aan de pan en bak 1 - 2 minuten al roerend. Breng op smaak met peper.
- Serveer de noedels over borden en werk af met de appelsien.
- Garneer met de pinda's en gefrituurde uitjes.
