Poulet laqué et brocoli au gomasio

Name: Poulet laqué et brocoli au gomasio riz ail-gingembre et oignons croustillants
Total time: 15m
Yield: 2
Ingredients: 200 g Émincés de cuisse de poulet; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 360 g Brocoli; 1 pièce(s) Oignon; 1 sachet(s) Gomasio; 160 g Chutney d'oignon; 150 g Riz jasmin; 10 g Purée de gingembre; 20 g Oignons frits; 3 cs Beurre [végétal]; 4 cs Sauce soja sucrée; 4 cs Eau pour la sauce; 500 ml Eau; à votre convenance Poivre et sel

riz ail-gingembre et oignons croustillants

4.0(1,4 k)

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Calories

929 kcal

Protéines

31.6g protéines

Difficulty

Facile

Allergènes:

Graines de sésame
Blé
Graines de sésame
Gluten
Arachides
Fruits à coque
Peut contenir des traces d'allergènes

Originaire du Japon, le gomasio se compose entre autres de graines de sésame moulues et d’un peu de sel. Il souligne les saveurs tout en limitant vos apports en sel.

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

quantité

100 g

Émincés de cuisse de poulet

½ pièce(s)

Gousse d'ail

200 g

Brocoli

½ pièce(s)

Oignon

½ sachet(s)

Gomasio

(Contient: Graines de sésame)

80 g

Chutney d'oignon

75 g

Riz jasmin

5 g

Purée de gingembre

10 g

Oignons frits

(Contient: Graines de sésame, Gluten, Arachides, Fruits à coque, Peut contenir des traces d'allergènes, Blé )

Ingrédients à avoir chez soi

1.5 cs

Beurre [végétal]

2 cs

Sauce soja sucrée

2 cs

Eau pour la sauce

250 ml

Eau

à votre convenance

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3888 kJ

Calories929 kcal

Graisses36.1 g

Graisses saturées18.5 g

Glucides116.1 g

Sucres48.3 g

Fibres alimentaires8.8 g

Protéines31.6 g

Sel2.9 g

Potassium484.5 mg

Calcium84.9 mg

Iron1.2 mg

Ustensiles

•Poêle

•Poêle à bords hauts

•Bol résistant à la chaleur

•Film plastique

Instructions

Écrasez ou émincez l'ail.
Faites fondre 1/3 du beurre dans la casserole à feu doux et cuire l'ail et la purée de gingembre 1 à 2 minutes.
Ajoutez le riz et l'eau (voir tableau des ingrédients). Faites cuire 10 à 12 minutes puis égouttez (voir conseil de santé).

Conseil de santé : Ce plat est calorique. Si vous surveillez vos apports caloriques, préparez tout le riz mais n'en servez que les 2/3. Vous pourrez conserver le reste au réfrigérateur pour le lendemain.

Coupez l'oignon en demi-rondelles.
Faites fondre 1/3 du beurre dans l'autre poêle à feu moyen-vif et cuire l'oignon et le poulet 7 minutes.
Ajoutez le chutney d'oignon, le ketjap et l'eau (voir tableau des ingrédients).
Poivrez à votre goût et poursuivez la cuisson 1 minute (voir conseil).

Conseil : Si vous aimez manger relevé, vous pouvez ajouter du sambal (ou de la harissa) à votre convenance si vous en avez.

Pendant ce temps, coupez le brocoli en fleurettes et placez-les dans le grand bol adapté au micro-ondes.
Ajoutez-y le reste de beurre, 1 cs d'eau par personne puis couvrez de film alimentaire. Percez-le à plusieurs endroits.
Faites chauffer au micro-ondes 4 à 5 minutes à puissance maximale, ou jusqu'à ce que vous puissiez piquer le brocoli à la fourchette sans trop de résistance.
Retirez délicatement le film alimentaire, parsemez du gomasio, puis salez et poivrez à votre goût.