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Poulet laqué et brocoli au gomasio

Poulet laqué et brocoli au gomasio

riz ail-gingembre et oignons croustillants
4.0(2,2 k)
Babette C.
Babette C.Mis à jour le July 05, 2026
Jusqu'à 60 € de réduction + des encas offerts pendant 2 mois*
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Calories
: 
929 kcal
Protéines
: 
31.6g protéines
Préparation
: 
15 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Graines de sésame
  • Blé
  • Graines de sésame
  • Gluten
  • Arachides
  • Fruits à coque
  • Peut contenir des traces d'allergènes

Originaire du Japon, le gomasio se compose entre autres de graines de sésame moulues et d’un peu de sel. Il souligne les saveurs tout en limitant vos apports en sel.

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

100 g

Émincés de cuisse de poulet

½ pièce(s)

Gousse d'ail

200 g

Brocoli

½ pièce(s)

Oignon

½ sachet(s)

Gomasio

(Contient : Graines de sésame)

80 g

Chutney d'oignon

75 g

Riz jasmin

5 g

Purée de gingembre

10 g

Oignons frits

(Contient : Blé Peut contenir : Graines de sésame, Gluten, Arachides, Fruits à coque)

Non inclus dans la livraison

1.5 cs

Beurre [végétal]

2 cs

Sauce soja sucrée

2 cs

Eau pour la sauce

250 ml

Eau

à votre convenance

Poivre et sel

Énergie (kJ)3888 kJ
Calories929 kcal
Graisses36.1 g
Graisses saturées18.5 g
Glucides116.1 g
Sucres48.3 g
Fibres alimentaires8.8 g
Protéines31.6 g
Sel2.9 g
Potassium484.5 mg
Calcium84.9 mg
Iron1.2 mg
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.
•Poêle
•Poêle à bords hauts
•Bol résistant à la chaleur
•Film plastique

Instructions

Cuire le riz
1
  • Écrasez ou émincez l'ail.
  • Faites fondre 1/3 du beurre dans la casserole à feu doux et cuire l'ail et la purée de gingembre 1 à 2 minutes.
  • Ajoutez le riz et l'eau (voir tableau des ingrédients). Faites cuire 10 à 12 minutes puis égouttez (voir conseil de santé).

Conseil de santé : Ce plat est calorique. Si vous surveillez vos apports caloriques, préparez tout le riz mais n'en servez que les 2/3. Vous pourrez conserver le reste au réfrigérateur pour le lendemain.

Cuire le poulet
2
  • Coupez l'oignon en demi-rondelles.
  • Faites fondre 1/3 du beurre dans l'autre poêle à feu moyen-vif et cuire l'oignon et le poulet 7 minutes.
  • Ajoutez le chutney d'oignon, le ketjap et l'eau (voir tableau des ingrédients).
  • Poivrez à votre goût et poursuivez la cuisson 1 minute (voir conseil).

Conseil : Si vous aimez manger relevé, vous pouvez ajouter du sambal (ou de la harissa) à votre convenance si vous en avez.

Cuire le brocoli au micro-ondes
3
  • Pendant ce temps, coupez le brocoli en fleurettes et placez-les dans le grand bol adapté au micro-ondes.
  • Ajoutez-y le reste de beurre, 1 cs d'eau par personne puis couvrez de film alimentaire. Percez-le à plusieurs endroits.
  • Faites chauffer au micro-ondes 4 à 5 minutes à puissance maximale, ou jusqu'à ce que vous puissiez piquer le brocoli à la fourchette sans trop de résistance.
  • Retirez délicatement le film alimentaire, parsemez du gomasio, puis salez et poivrez à votre goût.
Servir
4
  • Servez le riz dans des bols et déposez le brocoli à côté.
  • Déposez-y le poulet et la sauce.
  • Garnissez des oignons frits pour apprêter.

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