Salade de nouilles tièdes au poisson croustillant

Name: Salade de nouilles tièdes au poisson croustillant sauce au chili maison et cacahuètes salées
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 2 pièce(s) Burger de poisson pané aux céréales multigrains; 200 g Chou rouge, blanc et carotte; 200 g Nouilles udon fraîches; 20 g Mélange de gingembre, d'ail et de piment rouge; 1 pièce(s) Citron vert; 2 pièce(s) Little gem; 40 g Cacahuètes salées; 15 ml Sauce de poisson; 10 g Coriandre fraîche; 2 cs Vinaigre de vin blanc; 3 cs Sucre; 1 cs Huile de tournesol; 1 cs Beurre [végétal]; 4 cs Eau pour la sauce; à votre convenance Poivre et sel

sauce au chili maison et cacahuètes salées

3.9

(1,1 k)

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Nouveauté dans votre box : le burger de merlu ! Croustillant et à la saveur douce, il accompagne parfaitement cette salade de nouilles.

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Nouvel ingrédient

•Calorie Smart

Allergènes:

Poisson

•Blé

•Épeautre

•Gluten

•Arachides

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation15 minutes

Cuisson15 minutes

DifficultéFacile

Ingrédients

quantité

1 pièce(s)

Burger de poisson pané aux céréales multigrains

(Contient: Poisson, Blé , Épeautre )

100 g

Chou rouge, blanc et carotte

100 g

Nouilles udon fraîches

(Contient: Blé , Gluten)

10 g

Mélange de gingembre, d'ail et de piment rouge

½ pièce(s)

Citron vert

1 pièce(s)

Little gem

20 g

Cacahuètes salées

(Contient: Arachides Peut contenir: Fruits à coque, Graines de sésame)

10 ml

Sauce de poisson

(Contient: Poisson)

5 g

Coriandre fraîche

(Peut contenir: Céleri)

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Vinaigre de vin blanc

1.5 cs

Sucre

½ cs

Huile de tournesol

½ cs

Beurre [végétal]

2 cs

Eau pour la sauce

à votre convenance

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2866 kJ

Calories685 kcal

Graisses25.5 g

Graisses saturées6.7 g

Glucides82.5 g

Sucres23.9 g

Fibres alimentaires8.7 g

Protéines29.8 g

Sel3.9 g

Potassium240 mg

Calcium40 mg

Iron0.6 mg

Ustensiles

•Casserole

•Poêle à bords hauts

•Grand saladier

Instructions

Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol dans la casserole en inox à feu moyen-vif.
Ajoutez-y le mélange de gingembre, d'ail et de piment rouge puis faites cuire 1 minute, ou jusqu'à ce qu'ils libèrent leurs parfums.
Ajoutez-y, par personne : 1 cs de vinaigre de vin blanc, 1,5 cs de sucre et 2 cs d'eau puis portez à ébullition.
Laissez ensuite la sauce réduire 5 à 10 minutes à feu doux.

Faites chauffer 1/2 cs de beurre par personne dans la poêle à feu moyen-vif.
Assurez-vous que le beurre est très chaud et faites-y cuire/dorer le burger de poisson 3 minutes de chaque côté.
Pendant ce temps, coupez le citron vert en 4 et la little gem en gros morceaux. Ciselez grossièrement la coriandre.
Réservez le burger de poisson hors de la poêle.

Dans la même poêle, ajoutez le mélange carotte-chou, les nouilles et 1 cs de sauce au chili par personne. Faites cuire 2 à 3 minutes en remuant, ou jusqu'à ce que les nouilles soient cuites.
Retirez la sauce au chili du feu et ajoutez-y, par personne : le jus de 1 quartier de citron vert et 1/2 cs de sauce de poisson (attention au sel ! Dosez-la progressivement et goûtez bien entre temps.).
Dans le grand saladier, mélangez les nouilles, la coriandre, le mélange carotte-chou et la little gem avec le reste de sauce au chili. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.

Coupez le burger de poisson en lanières.
Répartissez la salade de nouilles dans des assiettes creuses et saupoudrez-la de cacahuètes.
Disposez les lanières de burger de poisson dessus et servez avec 1 quartier de citron vert.

Le saviez-vous ? Les cacahuètes sont riches entre autres en vitamine E et magnésium. La vitamine E favorise un bon système immunitaire et le magnésium des os solides et muscles en bonne santé. Une poignée vous fourni déjà 20 % des AJR des deux.