Salade de nouilles tièdes au poisson croustillant
sauce au chili maison et cacahuètes salées
Nouveauté dans votre box : le burger de merlu ! Croustillant et à la saveur douce, il accompagne parfaitement cette salade de nouilles.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
1 pièce(s)
Burger de poisson pané aux céréales multigrains
(Contient: Poisson, Blé , Épeautre )
100 g
Chou rouge, blanc et carotte
100 g
Nouilles udon fraîches
(Contient: Blé , Gluten)
10 g
Mélange de gingembre, d'ail et de piment rouge
½ pièce(s)
Citron vert
1 pièce(s)
Little gem
20 g
Cacahuètes salées
(Contient: Arachides Peut contenir : Fruits à coque, Graines de sésame)
10 ml
Sauce de poisson
(Contient: Poisson)
5 g
Coriandre fraîche
(Peut contenir : Céleri)
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Vinaigre de vin blanc
1.5 cs
Sucre
½ cs
Huile de tournesol
½ cs
Beurre [végétal]
2 cs
Eau pour la sauce
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol dans la casserole en inox à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y le mélange de gingembre, d'ail et de piment rouge puis faites cuire 1 minute, ou jusqu'à ce qu'ils libèrent leurs parfums.
- Ajoutez-y, par personne : 1 cs de vinaigre de vin blanc, 1,5 cs de sucre et 2 cs d'eau puis portez à ébullition.
- Laissez ensuite la sauce réduire 5 à 10 minutes à feu doux.
- Faites chauffer 1/2 cs de beurre par personne dans la poêle à feu moyen-vif.
- Assurez-vous que le beurre est très chaud et faites-y cuire/dorer le burger de poisson 3 minutes de chaque côté.
- Pendant ce temps, coupez le citron vert en 4 et la little gem en gros morceaux. Ciselez grossièrement la coriandre.
- Réservez le burger de poisson hors de la poêle.
- Dans la même poêle, ajoutez le mélange carotte-chou, les nouilles et 1 cs de sauce au chili par personne. Faites cuire 2 à 3 minutes en remuant, ou jusqu'à ce que les nouilles soient cuites.
- Retirez la sauce au chili du feu et ajoutez-y, par personne : le jus de 1 quartier de citron vert et 1/2 cs de sauce de poisson (attention au sel ! Dosez-la progressivement et goûtez bien entre temps.).
- Dans le grand saladier, mélangez les nouilles, la coriandre, le mélange carotte-chou et la little gem avec le reste de sauce au chili. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
- Coupez le burger de poisson en lanières.
- Répartissez la salade de nouilles dans des assiettes creuses et saupoudrez-la de cacahuètes.
- Disposez les lanières de burger de poisson dessus et servez avec 1 quartier de citron vert.
Le saviez-vous ? Les cacahuètes sont riches entre autres en vitamine E et magnésium. La vitamine E favorise un bon système immunitaire et le magnésium des os solides et muscles en bonne santé. Une poignée vous fourni déjà 20 % des AJR des deux.
