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Nouilles au bœuf hoisin, cacahuètes & citron vert

Nouilles au bœuf hoisin, cacahuètes & citron vert

poivron, épinards et miso
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Calories
: 
738 kcal
Protéines
: 
37.9g protéines
Préparation
: 
15 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Gluten
  • Blé
  • Soja
  • Graines de sésame
  • Arachides
  • Œuf
  • Noix
  • Noix du Brésil
  • Graines de sésame
  • Fruits à coque
  • Noix de cajou
  • Amandes
  • Noisettes
  • Noix de macadamia
  • Pistaches
  • Noix de pécan
  • Peut contenir des traces d'allergènes
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

15 g

Miso blanc

(Contient : Gluten, Blé , Soja)

100 g

Bœuf haché aux épices orientales

5 g

Purée de gingembre

½ pièce(s)

Poivron

15 g

Sauce hoisin

(Contient : Soja, Blé , Gluten, Graines de sésame)

10 g

Cacahuètes salées

(Contient : Arachides Peut contenir : Noix , Noix du Brésil, Graines de sésame, Fruits à coque, Noix de cajou , Amandes, Noisettes , Noix de macadamia , Pistaches , Noix de pécan )

100 g

Épinards

75 g

Nouilles aux œufs

(Contient : Œuf, Gluten, Blé )

½ pièce(s)

Carotte jaune

½ pièce(s)

Citron vert

Non inclus dans la livraison

½ cs

Huile de tournesol

à votre convenance

Sauce soja [à faible teneur en sel]

à votre convenance

Poivre et sel

à votre convenance

Sauce rouge épicée [de type harissa]

Énergie (kJ)3087 kJ
Calories738 kcal
Graisses32.4 g
Graisses saturées8.2 g
Glucides72.1 g
Sucres11.4 g
Fibres alimentaires9.6 g
Protéines37.9 g
Sel3.7 g
Trans Fat0.5 g
Potassium844.1 mg
Calcium117.7 mg
Iron2.5 mg
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.

Instructions

Préparer
1
  • Portez un bon volume d'eau salée à ébullition dans une casserole. Faites-y cuire les nouilles 3 à 4 minutes al dente.
  • Prélevez-en un peu de liquide de cuisson, puis égouttez-les et passez-les sous l'eau froide. Égouttez à nouveau.
  • Pendant ce temps, coupez la carotte en fins bâtonnets (en julienne).
  • Coupez le poivron en fines lanières et le citron vert en 4.
Cuire le haché
2
  • Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif et cuire le haché 3 minutes en l'émiettant.
  • Ajoutez le poivron et la carotte, puis faites cuire 4 à 5 minutes à feu vif. Déglacez avec le jus de 1 quartier de citron vert par personne. 
  • Ajoutez les épinards par poignées et poursuivez la cuisson 1 minute.
Apprêter
3
  • Pendant ce temps, concassez grossièrement les cacahuètes.
  • Ajoutez les nouilles au wok/sauteuse ainsi que la purée de gingembre, la sauce hoisin, le miso (attention au sel ! Dosez à votre goût.) et le liquide de cuisson réservé.
  • Assaisonnez de sauce soja et/ou de sauce rouge épicée (de type harissa) à votre convenance, puis mélangez bien. 
Servir
4
  • Servez les nouilles garnies dans des grands bols. 
  • Garnissez des cacahuètes.
  • Accompagnez des quartiers de citron vert restants. 

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