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Bowl de bœuf Tex-Mex, guacamole, salsa & fromage

Bowl de bœuf Tex-Mex, guacamole, salsa & fromage

slaw de chou rouge, patate douce et maïs
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Calories
: 
777 kcal
Protéines
: 
33.9g protéines
Préparation
: 
25 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Lait (contient du lactose)
  • Céleri
  • Peut contenir des traces d'allergènes
  • Œuf
  • Moutarde
  • Soja
  • Gluten
  • Blé
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

100 g

Patate douce

½ pièce(s)

Oignon

1 pièce(s)

Tomate

½ pièce(s)

Citron vert

5 g

Persil plat frais

(Peut contenir : Céleri)

120 g

Bœuf haché assaisonné

(Peut contenir : Œuf, Moutarde, Céleri, Soja, Gluten, Blé )

½ sachet(s)

Épices pour BBQ

½ sachet(s)

Épices mexicaines

50 g

Chou rouge râpé

35 g

Maïs conserve

40 g

Guacamole

25 g

Gouda râpé

(Contient : Lait (contient du lactose))

Non inclus dans la livraison

¾ cs

Huile d'olive

½ cs

Mayonnaise [végétale]

à votre convenance

Poivre et sel

Énergie (kJ)3251 kJ
Calories777 kcal
Graisses51.6 g
Graisses saturées16.8 g
Glucides41.3 g
Sucres17.5 g
Fibres alimentaires11.4 g
Protéines33.9 g
Sel3.2 g
Trans Fat0.6 g
Potassium379.4 mg
Calcium42.2 mg
Iron1 mg
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.

Instructions

Préparer
1
  • Portez un bon volume d'eau à ébullition dans une casserole. 
  • Coupez la patate douce en cubes de 2 cm. Faites-les cuire 4 à 6 minutes dans la casserole. Ensuite, égouttez-les et transférez-les dans une poêle. 
  • Arrosez-les d'1 filet d'huile d'olive, puis faites-les cuire 6 à 7 minutes à feu vif.
  • Ajoutez les épices mexicaines (attention : ça pique ! Dosez-les à votre goût.) et poursuivez la cuisson 30 secondes. 
Cuire la viande
2
  • Pendant ce temps, coupez l'oignon en demi-rondelles. 
  • Faites chauffer 1 petit filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif et cuire l'oignon 2 à 3 minutes. 
  • Ajoutez-y le haché, les épices pour BBQ (attention : ça pique ! Dosez-les à votre goût.) et le reste des épices mexicaines.
  • Poursuivez la cuisson 2 minutes en émiettant le haché.
Préparer la salsa
3
  • Coupez la tomate en dés. Ajoutez-en la moitié au haché et poursuivez la cuisson 3 à 4 minutes.
  • Parsemez de fromage et faites cuire encore 1 minute à couvert.
  • Ciselez finement le persil. Coupez le citron vert en 4.
  • Dans un bol, mélangez le reste de la tomate avec le persil et le jus de 1 quartier de citron vert par personne. Salez et poivrez à votre goût.
Servir
4
  • Égouttez le maïs.
  • Dans un bol, mélangez le chou avec la mayonnaise. Salez et poivrez à votre goût.
  • Servez le tout dans des assiettes creuses. Déposez-y le guacamole.
  • Garnissez du reste de persil. Accompagnez des quartiers de citron vert restants.

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accompagné d'une salsa de graines de courge et d'un pain naan épicé

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