Burger d'halloumi BBQ & chutney d'ananas épicé
pain brioché, avocat, frites & slaw chou & carotte- Gluten
- Lait (contient du lactose)
- Soja
- Blé
- Moutarde
- Céleri
- Peut contenir des traces d'allergènes
Nouveauté dans votre box ! Notre mélange d'épices Copacabana se compose de paprika, de cumin et de gingembre, des épices aux saveurs toniques et ensoleillées, idéales pour réhausser vos plats !
Ingrédients
1 pièce(s)
Pain brioché
(Contient : Gluten, Lait (contient du lactose), Soja, Blé )
250 g
Frites allumettes
115 g
Halloumi
(Contient : Lait (contient du lactose))
¼ pièce(s)
Piment rouge
½ pièce(s)
Oignon rouge
½ pièce(s)
Avocat
100 g
Chou rouge, blanc et carotte
115 g
Ananas en morceaux
5 g
Persil plat et menthe frais
(Peut contenir : Céleri)
25 g
Sauce BBQ
(Contient : Moutarde)
25 g
Crème fraîche épaisse
(Contient : Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Mélange d'épices à la Copacabana
Non inclus dans la livraison
½ cc
Cassonade
½ cs
Beurre [végétal]
½ cs
Vinaigre de vin blanc
½ cs
Huile d'olive
1 cs
Mayonnaise [végétale]
à votre convenance
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Dispersez les frites sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez-les 20 minutes. Retournez à mi-cuisson.
- Coupez le pain en deux et enfournez-le à côté des frites 3 à 4 minutes.
- Saupoudrez les frites d'épices Copacabana et renfournez 1 minute.
- Épépinez et émincez finement le piment rouge (attention : ça pique ! Dosez-le à votre goût.).
- Égouttez l'ananas en réservant son jus. Émincez-le ensuite finement.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une petite casserole à feu moyen-vif et cuire le piment rouge 2 minutes.
- Ajoutez l'ananas, le vinaigre de vin blanc, le sucre, 1 pincée de sel et le reste des épices Copacabana à la casserole. Baissez le feu et laissez mijoter 6 minutes.
- Coupez l'oignon en demi-rondelles.
- Faites fondre 1 noix de beurre dans une poêle à feu moyen-vif et cuire l'oignon 3 minutes.
- Épongez le fromage avec de l'essuie-tout, puis coupez-le en deux dans l'épaisseur pour en former 1 « burger » par personne.
- Ajoutez le fromage à l'oignon et faites-le cuire/dorer uniformément 2 à 3 minutes de chaque côté.
- À la dernière minute de cuisson, recouvrez le fromage de sauce BBQ.
- Pendant ce temps, ciselez grossièrement les herbes fraîches.
- Dans un bol, mélangez la mayonnaise avec la crème fraîche et 30 ml de jus d'ananas par personne. Salez et poivrez à votre goût.
- Ajoutez-y le mélange de chou et de carotte, les herbes fraîches, puis mélangez bien.
- Coupez l'avocat en deux. Retirez-en le noyau, épluchez-le, puis coupez-en la chair en tranches.
- Garnissez le pain de fromage, d'oignon frit, d'avocat, de chutney d'ananas épicé et d'un peu de slaw.
- Accompagnez des frites et du reste de slaw.
- Servez avec un peu plus de mayonnaise si vous le souhaitez.
