Stir-fry met veggie biefstukreepjes, noedels en paksoi
met courgette, rode peper en gomasio
Calorieën
:
561 kcalEiwitten
:
25.8g eiwittenTotaalbedrag
:
25 minutenDifficulty
:
GemiddeldCaloriebewust
Plantaardig
Volkoren
Allergenen:
- Soja
- Gluten
- Tarwe
- Sesamzaad
- Rogge
- Gluten
- Tarwe
- Melk (inclusief lactose)
- Gerst
- Haver
- Ei
- Pinda's
- Zwaveldioxide en sulfiet
- Mosterd
- Selderij
- Kan sporen van allergenen bevatten
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
1 stuk(s)
Knoflookteen
1 tl
Verse gember
¼ stuk(s)
Rode peper
30 gram
Zoete Aziatische saus
(Bevat: Soja, Gluten, Tarwe)
80 gram
Vegetarische runderstukjes
(Bevat: Soja Kan bevatten: Rogge, Gluten, Tarwe, Melk (inclusief lactose), Gerst, Haver, Ei, Pinda's, Zwaveldioxide en sulfiet, Mosterd, Selderij)
½ stuk(s)
Courgette
½ stuk(s)
Paksoi
½ stuk(s)
Rode ui
1.5 tl
Paprikapoeder
½ zakje(s)
Gomasio
(Bevat: Sesamzaad)
½ stuk(s)
Wortel
50 gram
Volkoren noedels
(Bevat: Tarwe, Gluten)
10 ml
Sojasaus met minder zout
(Bevat: Soja, Tarwe, Gluten)
Niet inbegrepen in jouw box
1 el
Zonnebloemolie
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Haal de biefstukreepjes uit de koelkast om op kamertemperatuur te komen.
- Breng water aan de kook in een pot voor de noedels.
- Pers de knoflook of snijd fijn. Rasp de gember met een fijne rasp. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper (let op: pikant! Gebruik naar smaak) en snijd fijn.
- Meng in een kom de biefstukreepjes met de knoflook, gember, rode peper, sojasaus en zoete Aziatische saus.
2
- Halveer de courgette in de lengte en snijd in dunne halve maantjes. Snijd ook de wortel in dunne halve maantjes.
- Verwijder de steelaanzet van de paksoi en snijd zowel de stelen als het blad van de paksoi klein. Snipper de ui.
- Verhit een flinke scheut zonnebloemolie in een wok of diepe pan op middelhoog vuur. Bak de groenten en het paprikapoeder 6 - 8 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
3
- Kook ondertussen de noedels, afgedekt, 3 - 4 minuten.
- Voeg de biefstukreepjes en de marinade toe aan de groenten en bak 1 minuut verder.
- Giet de noedels af en voeg ze toe aan de wok of diepe pan. Meng de noedels, groenten en biefstukreepjes goed door elkaar en verhit nog 1 minuut op hoog vuur.
4
- Verdeel de noedels over de borden.
- Garneer met de gomasio.
