Spaghetti met gekruide kipworst en pesto-roomsaus
met gebakken prei en champignons- Melk (inclusief lactose)
- Tarwe
- Cashewnoten
- Lupine
- Ei
- Mosterd
- Soja
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Pinda's
- Noten
Wist je dat de onderkant van prei het lekkerste smaakt? Haal het kontje eraf en snijd de rest in ringen. Haal de buitenste bladeren en het bovenste stukje eraf. Dit is namelijk een stuk taaier en bevat niet veel smaak.
Ingrediënten
2 stuk(s)
Gekruide kipworstjes
½ stuk(s)
Rode ui
60 gram
Champignons
½ stuk(s)
Prei
75 ml
Culinaire room
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
90 gram
Spaghetti
(Bevat: Lupine, Ei, Mosterd, Soja, Kan sporen van allergenen bevatten, Tarwe)
30 gram
Pesto genovese
(Bevat: Pinda's, Noten, Kan sporen van allergenen bevatten, Cashewnoten, Melk (inclusief lactose))
½ zakje(s)
Italiaanse kruiden
Zelf toevoegen
¾ el
[Plantaardige] boter
¼ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Kook ruim water met 1/4 bouillonblokje per persoon in een pan met deksel.
- Snijd de prei in dunne ringen.
- Snijd de champignons in plakken.
- Snijd de ui in halve ringen.
- Kook de spaghetti, afgedekt, 10 - 12 minuten in de pan met deksel.
- Giet daarna af, bewaar een kopje kookvocht en laat zonder deksel uitstomen.
- Verhit 1/4 el roomboter in een hapjespan op middelhoog vuur. Bak de champignons, prei en ui 6 - 8 minuten.
- Breng op smaak met peper en zout.
Weetje: Groenten eten heeft veel voordelen, waaronder het verlagen van het risico op chronische ziekten. Minder dan 4 op de 10 Belgen en Nederlanders eet dagelijks 200 gram groenten. Dit recept bevat 200 gram prei, waardoor je al 4/5 van de ADH binnenkrijgt.
- Verhit ondertussen 1/2 el roomboter per persoon in een koekenpan met deksel en bak de kipworstjes in 2 - 3 minuten op middelhoog vuur rondom bruin.
- Dek vervolgens de pan af en bak 4 - 6 minuten, of tot de worst gaar is. Keer regelmatig om.
- Voeg de room, Italiaanse kruiden en pesto toe aan de pan met groenten en meng goed door elkaar (zie Tip).
- Laat nog 2 minuten zachtjes koken.
Tip: Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Vervang dan een deel van de room door een gelijke hoeveelheid melk of bouillon. De overige room is lekker in bijvoorbeeld soep.
- Snijd de worstjes in plakken.
- Meng de pasta door de pesto-roomsaus en voeg 2 el kookvocht per persoon toe. Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de pasta over de borden.
- Garneer de pasta met plakjes kipworst.
