Soupe à l'italienne au poulet poché
orge perlé, crème de basilic et fromage
Saviez-vous que vous pouvez utiliser les feuilles de laurier en infusion pour favoriser la digestion ?
Tags:
Calorie Smart
•Riche en protéines
Allergènes:
Orge
•Lait (contient du lactose)
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Préparation55 minutes
Cuisson25 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
quantité
50 g
Orge perlé
(Contient: Orge Peut contenir: Gluten)
1 pièce(s)
Filet de poulet
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
100 g
Mélange de légumes italiens
50 g
Épinards
1 pièce(s)
Feuille de laurier
½ sachet(s)
Épices italiennes
15 g
Gouda râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
10 ml
Crème de basilic
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
350 ml
Bouillon de poulet à faible teneur en sel
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Marmite à soupe ou grande casserole avec couvercle
Instructions
1
- Préparez le bouillon.
- Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans la marmite à soupe ou grande casserole à feu moyen-vif et revenir l'oignon et l'ail 1 à 2 minutes.
- Ensuite, ajoutez-y les légumes et faites cuire 3 à 4 minutes.
2
- Pesez l'orge perlé.
- Ajoutez le bouillon à la marmite à soupe puis portez à ébullition. Ajoutez-y la feuille de laurier, l'orge perlé et le poulet.
- Couvrez et faites pocher le poulet 8 à 10 minutes à petit bouillon, ou jusqu’à ce qu'il soit cuit. Ensuite, réservez-le hors de la marmite.
3
- Ajoutez les épices italiennes et les épinards à la soupe.
- Couvrez à nouveau et faites cuire 10 à 15 minutes.
- Assaisonnez éventuellement de sel et de poivre à votre goût.
Le saviez-vous ? Les épinards renferment de nombreux nutriments, dont le fer. Ce dernier est essentiel pour transporter l'oxygène dans notre corps, ce qui contribue à notre vitalité.
4
- Effilochez le poulet à la main, ou à l'aide de 2 fourchettes. Salez et poivrez.
- Retirez la feuille de laurier de la soupe.
- Servez la soupe dans des assiettes creuses et déposez-y le poulet effiloché.
- Arrosez de crème de basilic et garnissez du fromage.
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