Snelle pasta met gehaktballetjes
met saus van paprikapesto en kerstomaten
Pecorino is een Italiaanse schapenkaas en lijkt op Parmigiano Reggiano, maar wordt korter gerijpt en heeft daardoor een zachtere smaak.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
½ stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Ui
65 gram
Rode kerstomaten
4 stuk(s)
Gemengd-gehaktballetjes met Spaanse kruiden
(Kan bevatten Selderij, Soja, Gluten, Eieren, Mosterd)
90 gram
Casarecce
(Bevat Tarwe Kan bevatten Lupine, Eieren, Mosterd, Soja)
100 gram
Passata
20 gram
Paprikapesto
(Bevat Melk (inclusief lactose), Cashewnoten Kan bevatten Noten, Pinda's)
20 gram
Geraspte pecorino DOP
(Bevat Melk (inclusief lactose))
½ stuk(s)
Paprika
Zelf toevoegen
½ el
Olijfolie
½ el
Zwarte balsamicoazijn
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
- Breng water met een snuif zout aan de kook in een ruime pot met deksel voor de pasta (zie Tip). Kook de pasta 10 - 12 minuten. Giet af en laat zonder deksel uitstomen.
- Snipper de ui.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Halveer de rode kerstomaten en snijd de paprika in reepjes.
Tip: Wil je extra snel zijn? Kook het water eerst in de waterkoker voordat je het in de pot doet.
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een grote sauteerpan met deksel op middelhoog vuur. Bak de gehaktballetjes 3 - 4 minuten. Ze hoeven nog niet volledig gaar te zijn. Haal de gehaktballetjes uit de pan en bewaar apart.
- Bak de ui, knoflook en paprika 1 - 2 minuten in de grote sauteerpan in het bakvet van de gehaktballetjes.
- Voeg de rode kerstomaten toe en bak 1 - 2 minuten.
- Blus af met 1/2 el zwarte balsamicoazijn per persoon en de passata. Meng goed, voeg de gehaktballetjes toe en dek de pan af. Laat de saus 5 minuten zachtjes pruttelen.
- Roer de paprikapesto door de saus. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de pasta toe aan de saus en schep goed om.
- Verdeel de pasta over de borden.
- Garneer met de kaas.
