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Saumon en croûte de sésame & sauce asiatique

Saumon en croûte de sésame & sauce asiatique

riz, courgette et gingembre
Steffi H.
Steffi H.Mis à jour le July 17, 2026
Jusqu'à 60 € de réduction + des encas offerts pendant 2 mois*
Jusqu'à 60 € de réduction + des encas offerts pendant 2 mois*
Calories
: 
818 kcal
Protéines
: 
37g protéines
Préparation
: 
25 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Soja
  • Gluten
  • Blé
  • Poisson
  • Graines de sésame

.

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Oignon

1 pièce(s)

Courgette

75 g

Riz basmati

5 g

Purée de gingembre

20 g

Sauce asiatique douce

(Contient : Soja, Gluten, Blé )

1 pièce(s)

Filet de saumon

(Contient : Poisson)

10 g

Graines de sésame

(Contient : Graines de sésame)

Non inclus dans la livraison

½ cs

Beurre [végétal]

1 cc

Miel [ou alternative vegan]

½ cs

Huile de tournesol

175 ml

Bouillon de légumes à faible teneur en sel

1.5 cs

Eau pour la sauce

à votre convenance

Poivre et sel

Énergie (kJ)3424 kJ
Calories818 kcal
Graisses39 g
Graisses saturées9 g
Glucides84 g
Sucres14.3 g
Fibres alimentaires3.7 g
Protéines37 g
Sel1.5 g
Potassium511.3 mg
Calcium76.8 mg
Iron2 mg
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.

Instructions

Préparer
1
  • Préchauffez le four à 200°C.
  • Préparez le bouillon dans une casserole.
  • Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail.
  • Coupez les courgettes en fines demi-rondelles.
Cuire le riz
2
  • Faites cuire le riz dans le bouillon 10 à 12 minutes, à couvert. 
  • Retirez-le du feu, puis incorporez-y 1 noix de beurre et la moitié de la purée de gingembre.
  • Réservez-le, à couvert, jusqu'au service.
Apprêter
3
  • Dans un bol, mélangez la sauce asiatique douce, avec le miel, l'eau pour la sauce (voir tableau des ingrédients) et le reste de la purée de gingembre.
  • Épongez le poisson avec de l'essuie-tout, puis recouvrez-le d'un peu de sauce. 
  • Recouvrez les côtés et le dessus du poisson de graines de sésame, puis placez-le, peau vers le bas, dans un plat à four. 
  • Enfournez 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit cuit à cœur. 
Servir
4
  • Dans une poêle, faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol, à feu moyen-vif.
  • Faites-y cuire l'oignon avec l'ail et la courgette 7 à 8 minutes. Salez et poivrez à votre goût. 
  • Servez le riz dans des assiettes creuses avec le reste des ingrédients à côté.
  • Arrosez du reste de sauce. 

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