Umami stir-fry met champignons en spruitjes
met rijst, pinda's, zoete Aziatische saus en koriander
Nieuw ingrediënt in je box! Hello Umami heeft een rijke smaak die diepte en complexiteit aan je gerecht toevoegt.
:
Caloriebewust
•Plantaardig
:
Selderij
•Soja
•Gluten
•Tarwe
•Sesamzaad
•Pinda's
25 minuten
25 minuten
75 gram
Basmatirijst
½ zakje(s)
Hello Umami
5 gram
Gemberpuree
1 stuk(s)
Knoflookteen
125 gram
Kastanjechampignons
100 gram
Spruiten
()
½ bosje(s)
Lente-ui
½ stuk(s)
Rode peper
5 gram
Verse koriander
()
20 gram
Zoete Aziatische saus
()
5 ml
Sesamolie
()
10 gram
Ongezouten pinda's
( )
½ el
Zonnebloemolie
1 tl
Suiker
½ el
Zwarte balsamicoazijn
1 el
[Zoutarme] sojasaus
25 ml
Water voor saus
¼ el
Maiszetmeel [of bloem]
naar smaak
Pikante rode saus
naar smaak
Peper en zout
•Wok of hapjespan
•Pan
1
- Snijd de champignons in kwarten. Halveer de spruiten.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een wok of sauteerpan op middelhoog vuur. Bak de champignons 4 - 6 minuten.
- Voeg de spruiten toe en bak 6 - 8 verder, of tot ze goudbruin kleuren.
2
- Breng ondertussen een pot met water aan de kook. Kook de rijst 10 minuten, of tot de rijst gaar is. Giet af, breng op smaak met peper en zout en laat uitstomen.
- Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd het steeltje van de rode peper (let op: pikant! Gebruik naar smaak). Rol de peper tussen je handen zodat de zaadjes eruit vallen. Snijd de peper in dunne ringetjes.
- Snijd de lente-ui in fijne ringen en bewaar het witte en groene gedeelte apart van elkaar.
- Snijd de koriander grof.
3
- Voeg de knoflook, Hello Umami, rode peper en het witte gedeelte van de lente-ui toe aan de groenten. Bak 1 - 2 minuten al roerend.
- Blus af met de zwarte balsamicoazijn.
- Voeg de gemberpuree, sesamolie, sojasaus, suiker, zoete Aziatische saus en sambal naar smaak toe. Bak 1 - 2 minuten al roerend.
4
- Serveer de rijst in kommen of over diepe borden en verdeel de stir-fry eroverheen.
- Garneer met het groene gedeelte van de lente-ui, koriander en pinda's.
Foccacia met mozzarella en gegrilde groenten
met basilicum-mayonaise, aardappelpartjes en frisse salade
Veggie + protein - Kruidige couscous met halloumi
met limoen-knoflookolie en yoghurt
Kruidige couscous met halloumi
met limoen-knoflookolie en yoghurt
Een gezellig avondje mezze
met gekonfijte kip, harissa-krieltjes, tomaten-sumaksalade, tahin-broccolini en yoghurtdip
Veggie + protein - Orzo met courgette en cherrytomaten
met rundergehakt als extra
Tempehbowl met gember-honingglazuur
met sushirijst, furikakemayonaise en groenten
Aziatische-stijl hamburger op een wortelbroodje
met wortel, gepekelde rode ui en gembermayonaise
Vegetarische Thaise balletjes
met pindasaus, geroerbakte groenten en gomasio
Veggie + protein - Linguine met kipfiletreepjes als extra
met zelfgemaakte spinaziepesto en geroosterde cherrytomaten
Knoflookgarnalen met gebakken cherrytomaten
met snijbonen en krieltjes
Frittata met cherrytomaten en feta
met courgette en aardappelschijfjes
Thais gekruide gehaktballetjes met noedels en appelsien
met paksoi en gezouten pinda's
Curry-noedelsoep met kokosmelk
met verse udonnoedels, koriander en pinda's
Parelgerst met spruitjes en kerrie
met rucola, hazelnoten en witte kaas
Veggie + protein - Curry-noedelsoep met kabeljauwfilet als extra
met kokosmelk, verse koriander en pinda's
Dahl met geroosterde aubergine en spinazie
met rijst en cashewnoten
Vegan massaman curry
met aardappel, kikkererwten en courgette
Oosterse kipgehaktballetjes in tomaten-kokossaus
met spinazie en witte rijst
Rijst in tomatenroomsaus met serranoham
met sperziebonen en geschaafde amandelen
Rijstpilav met gestoomde kabeljauwfilet
met broccolini, gekleurde wortel en citroenmelissesaus
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
met een salade van geroosterde pompoen en roodlof
Varkenshaas in ontbijtspek met champignonroomsaus
met aardappelpuree en geroosterde broccoli
Luxe vispannetje
Met gebakken krieltjes
Luxe vispotje met room en witte wijn
Met venkel en gebakken Drieling aardappelen
Varkenshaas met orecchiette
Met paddenstoelen-roomsaus en rucola
Gepocheerde zalmfilet met sperziebonen
met krieltjes, citroen, dille en kappertjes
Visgratin van kabeljauw, koolvis, zalm en garnalen
met prei, venkel en aardappelpuree
Gekonfijte eend en paddenstoelenrisotto
met een frisse salade van sinaasappel en peultjes
Tonijnsteak met sesamkorst
met broccolini en gebakken rijst met kimichisaus
Paasbrunch
met een hartige plaattaart en appelpakketjes
Rijstsalade met vegetarische runderstukjes in teriyaki
NL: met mango, taugé en gezouten pinda's BE: met mango, sojascheuten en gezouten pinda's
Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra
Met tomaat, vers basilicum en pecorino
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
met verse pasta en Parmigiano Reggiano
Mixed-grillschotel: souvlaki en kofta
met orzosalade, mini Turks brood en tzatziki
Pollo tonnato met zuurdesembrood
Gepocheerde kip met tonijnsaus
Varkenshaas met honing-sinaasappelsaus
met geglaceerde bospeen
Pastaschotel Griekse stijl
met gehakt, feta, courgette en paprika
Risotto met garnalen en courgette
met salade en zoetzure bieten
Surf & turf: garnalen en biefstuk
met een saus van parmigiano reggiano
Gentse waterzooi
gegarneerd met verse krulpeterselie
Kabeljauwfilet met zeekraal, olijvensalsa en citroen
met romige puree, peterselie en tomaat
Romige kip in cheesy preisaus
met rijst, paprika en peterselie
Heekfilet met pistou-aardappelpuree
met kerstomaten en spinazie
Pangasiusfilet met boterkappertjes, courgette en peterselie
met tomatenorzo en Siciliaanse kruiden
Kalfs-cheeseburger op z'n Italiaans
met bruschettadip, Parmigiano Reggiano en frieten
Romige tahinnoedels met biefstukreepjes
met komkommer-pindasalade en ponzu
Stir-fry met noedels en kip
met courgette, rode peper en gomasio
Pizzabootje met kipgehakt à la Tex-Mex
met cheddar, puntpaprika en mais-salsa
Bietenflatbread met kippendijfilet en chorizo
met puntpaprika, zhoug en feta
Steak met romige groenten en Siciliaanse kruiden
met champignons, courgette en BBQ-rub
Romige rigatoni met geitenkaas en gebakken salie
in kerstomatensaus met geroosterde walnootstukjes
Varkenshaas met verse tagliatelle in truffel-roomsaus
met Grana Padano, rucola en verse kruiden
Cheeseburger met loaded tortillachips
met guacamole, pikante mayonaise, mais en tomaat
Familie pasta-avond: Romige fiocchi tricolore in zongedroogde-tomatensaus
zelf maken, samen genieten!
Gekonfijte eend op z'n Amerikaans met smokey saus, mais en spek
soul-food met cheesy aardappelpuree en peterselie
Geitenkaas op linzensalade met cranberrydressing
met gezouten amandelen, zoetzure ui en geroosterde zoete aardappel
Gepaneerde sesamkip met pikante broccoli
met pikante soja-aardappelsalade
Pita's met BBQ-portobello en aioli
met puntpaprika en regenboogkoolsla
Gevulde portobello met geitenkaas en geglaceerde wortels
met cashewnoten, verse kruiden en geroosterde patatjes
Cheesy pastabake met smokey ketchup
met mais, paprika en peterselie