Kipworstjes met wortelpuree

Name: Kipworstjes met wortelpuree met broccoli en zelfgemaakte saus
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Nedeländsk
Ingredients: 400 gram Aardappelen; 1 stuk(s) Wortel; 1 stuk(s) Rode ui; 4 stuk(s) Gekruide kipworstjes; 200 gram Broccoli; 20 ml Ketjap manis; ½ zakje(s) Gomasio-tuinkruidenmix; 120 ml Zoutarme kippenbouillon; 2 el [Plantaardige] boter; 1 el Olijfolie; [Plantaardige] melk; 2 el Mosterd; naar smaak Peper en zout

met broccoli en zelfgemaakte saus

Krijg tot € 90 korting + 2 maanden gratis extra's

Wortels zijn rijk aan vitamine A. Dit geeft je ogen en afweersysteem een extra boost!

Labels:

Caloriebewust

•Familie

Allergenen:

Soja

•Tarwe

•Sesamzaad

•Selderij

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd35 minuten

Oventijd35 minuten

NiveauGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

200 gram

Aardappelen

1 stuk(s)

Wortel

½ stuk(s)

Rode ui

2 stuk(s)

Gekruide kipworstjes

100 gram

Broccoli

10 ml

Ketjap manis

(Bevat: Soja, Tarwe)

¼ zakje(s)

Gomasio-tuinkruidenmix

(Bevat: Sesamzaad, Selderij)

Zelf toevoegen

60 ml

Zoutarme kippenbouillon

1 el

[Plantaardige] boter

½ el

Olijfolie

[Plantaardige] melk

1 el

Mosterd

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)2472 kJ

Energie (kcal)591 kcal

Vetten26.7 g

waarvan verzadigd11.6 g

Koolhydraten57.4 g

waarvan suikers17.1 g

Vezels16.8 g

Eiwitten27.1 g

Zout3 g

Potassium1433 mg

Calcium98 mg

Iron1.9 mg

Benodigdheden

•Pan

•Koekenpan met deksel

•Aardappelstamper

Instructies

Was of schil de aardappelen en wortels en snijd beide in grove stukken. Zet de aardappel en wortel onder water in een pan met deksel en kook, afgedekt, in 12 - 15 minuten gaar. Giet af, bewaar wat van het kookvocht en laat zonder deksel uitstomen.

Snijd de rode ui in halve ringen. Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan met deksel op middelhoog vuur en bak de kipworstjes in 2 - 3 minuten rondom bruin. Voeg vervolgens de halve uienringen toe en dek de pan af. Bak 4 - 6 minuten op middelhoog vuur, of tot de worst gaar is. Keer regelmatig om.

Breng ruim water met een snuf zout aan de kook in een pan met deksel. Snijd de bloem van de broccoli in roosjes en de steel in blokjes. Kook de broccoli, afgedekt, in 5 - 7 minuten gaar. Laat zonder deksel uitstomen en breng op smaak met peper en zout.

Tip: Broccoli wordt niet voor niets gezien als een supergroente. Het is rijk aan onder andere calcium, kalium, ijzer en vitamine B, C en E.

Voeg per persoon: 1/2 el ketjap, 1/2 el mosterd, 1 el roomboter en 1/4 bouillonblokje toe aan de pan met de worst. Roer goed door en blus af met 60 ml water per persoon. Zet het vuur laag en laat de jus inkoken tot serveren.

Stamp de aardappel en wortel met een aardappelstamper tot een grove puree. Voeg 1/2 el mosterd per persoon en een scheutje melk of kookvocht toe en stamp goed door. Breng op smaak met 1 mespunt nootmuskaat per persoon, peper en zout.

Serveer de aardappel-wortelpuree op een bord. Verdeel de broccoli ernaast en strooi de gomasio-tuinkruiden erover. Serveer de worst ernaast en verdeel de jus over de worst en puree.