Saté de porc en sauce à la cacahuète et frites
salade de concombre, piment rouge et oignon croustillant4.0(191)
Calories
:
714 kcalProtéines
:
40g protéinesPréparation
:
30 minutesDifficulty
:
FacileLégumes ++
Riche en protéines
Allergènes:
- Soja
- Blé
- Arachides
- Anhydride sulfureux et sulfites
- Gluten
- Lait (contient du lactose)
- Moutarde
- Céleri
- Soja
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Fruits à coque
- Graines de sésame
Le filet de porc est la partie la plus tendre du porc. Saviez-vous que c'est le seul morceau que vous pouvez déguster rosé ?
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Filet mignon de porc
(Peut contenir : Gluten, Lait (contient du lactose), Moutarde, Céleri, Soja)
10 ml
Ketjap
(Contient : Soja, Blé )
200 g
Pomme de terre
½ pièce(s)
Oignon rouge
½ pièce(s)
Carotte violette
½ head
Laitue
¼ pièce(s)
Concombre
60 g
Sauce à la cacahuète
(Contient : Arachides, Soja, Anhydride sulfureux et sulfites, Blé )
¼ pièce(s)
Piment rouge
10 g
Cacahuètes salées
(Contient : Arachides Peut contenir : Fruits à coque, Graines de sésame)
Non inclus dans la livraison
1 cs
Huile d'olive
½ cs
Vinaigre balsamique noir
½ cs
Huile d'olive vierge extra
½ cc
Moutarde
à votre convenance
Mayonnaise [végétale]
à votre convenance
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)2988 kJ
Calories714 kcal
Graisses34.5 g
Graisses saturées6.2 g
Glucides59.3 g
Sucres19.4 g
Fibres alimentaires12.5 g
Protéines40 g
Cholestérol0.3 mg
Sel2.2 g
Potassium304 mg
Calcium36.8 mg
Iron0.4 mg
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.
Ustensiles
•Plaque de cuisson avec papier sulfurisé
•Râpe
•Poêle à bords hauts
•Bol à salade
•Piques à brochettes
Instructions
1
- Préchauffez le four à 220°C. Coupez le porc en dés. Mélangez-les dans le bol avec le ketjap.
- Épluchez, ou lavez bien les pommes de terre, puis taillez-les en frites de 1 cm d'épaisseur maximum.
- Ajoutez-les au 2e bol puis arrosez d'1 filet d'huile d'olive. Salez et poivrez puis mélangez bien.
- Dispersez les frites sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé puis enfournez 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retournez à mi-cuisson.
2
- Coupez l'oignon en dés.
- Faites chauffer 1 petit filet d'huile d'olive à feu doux dans la poêle et cuire l'oignon 1 à 2 minutes. Déglacez avec le vinaigre balsamique puis réservez l'oignon hors de la poêle.
- Émincez la salade. Râpez la carotte. Coupez le concombre en deux dans la longueur puis épépinez-le à la cuillère. Détaillez-le ensuite en demi-rondelles.
- Dans le saladier, mélangez l'huile d'olive vierge extra avec la moutarde. Salez et poivrez à votre goût.
3
- Ajoutez la carotte, la salade et le concombre au saladier. Mélangez bien à la vinaigrette.
- Enfilez la viande de porc en zigzag sur les piques à brochette.
- Faites chauffer 1 petit filet d'huile d'olive à feu moyen dans la la 2e poêle et cuire les brochettes de viande 5 à 7 minutes, ou plus si nécessaire. Ensuite, rangez-les sur un côté de la poêle.
- Réchauffez la sauce à la cacahuète 30 à 60 secondes de l'autre côté de la poêle.
4
- Épépinez et émincez finement le piment rouge (attention : ça pique ! Dosez-le à votre goût.).
- Concassez grossièrement les cacahuètes.
- Servez les brochettes sur les assiettes et versez-y la sauce à la cacahuète. Garnissez du piment rouge, des cacahuètes et de l'oignon croustillant.
- Accompagnez de la salade et des frites, ainsi que de mayonnaise à votre convenance.
