Sandwich au poulet effiloché & frites
pain turc, coleslaw et épi de maïsCalories
:
1400 kcalProtéines
:
56.3g protéinesPréparation
:
50 minutesDifficulty
:
IntermédiaireAllergènes:
- Lait (contient du lactose)
- Gluten
- Graines de sésame
- Blé
.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
1 cc
Paprika fumé en poudre
½ pièce(s)
Oignon rouge
1 pièce(s)
Épi de maïs
100 g
Chou rouge, blanc et carotte
1 pièce(s)
Filet de poulet
25 g
Yaourt entier bio
(Contient : Lait (contient du lactose))
2.5 g
Ciboulette fraîche
20 g
Chutney d'oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
250 g
Frites allumettes
1 pièce(s)
Mini-pide turc
(Contient : Gluten, Graines de sésame, Blé )
½ sachet(s)
Sauce au chili sucrée et épicée
Non inclus dans la livraison
½ pièce(s)
Cube de bouillon de volaille à faible teneur en sel
1 cs
Mayonnaise [végétale]
30 g
Beurre [végétal]
30 ml
Eau pour la sauce
½ cs
Huile d'olive
à votre convenance
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)5857 kJ
Calories1400 kcal
Graisses63.2 g
Graisses saturées22.7 g
Glucides149.1 g
Sucres37.6 g
Fibres alimentaires18.4 g
Protéines56.3 g
Sel2.6 g
Potassium626.3 mg
Calcium22.8 mg
Iron1.7 mg
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.
Instructions
1
- Préchauffez le four à 210°C. Sortez le beurre du réfrigérateur.
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans une casserole. Émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients). Pochez-y le poulet 13 à 15 minutes.
- Écrasez ou émincez l'ail, puis mettez-le dans un petit bol.
- Ajoutez-y 2/3 du beurre, puis mélangez bien. Salez et poivrez à votre goût.
2
- Égouttez le poulet, puis effilochez-le à l'aide de 2 fourchettes.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif et revenir le paprika fumé en poudre 1 minute.
- Ajoutez le poulet et poursuivez la cuisson 1 minute. Retirez du feu.
- Mélangez-y la sauce au chili doux, puis réservez jusqu'au service.
3
- Recouvrez l'épi de maïs de beurre à l'ail, puis enveloppez-le dans une feuille d'aluminium.
- Dispersez les frites sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, puis salez et poivrez.
- Disposez le maïs à côté, puis enfournez 20 à 25 minutes.
- Pendant ce temps, coupez l'oignon en demi-rondelles.
4
- Faites chauffer une sauteuse, sans matière grasse, à feu moyen-vif et cuire l'oignon avec 1 pincée de sel 2 à 3 minutes.
- Ajoutez le reste du beurre, puis laissez-le fondre.
- Portez le feu sur moyen, puis laissez caraméliser l'oignon 15 à 20 minutes en remuant de temps en temps.
- Ajoutez le chutney d'oignon et l'eau pour la sauce (voir tableau des ingrédients), puis laissez réduire 1 à 2 minutes.
5
- Pendant ce temps, enfournez le pain 3 à 4 minutes.
- Dans un bol, mélangez le chou et la carotte avec la mayonnaise et le yaourt.
- Salez et poivrez à votre goût.
- Ciselez finement la ciboulette au couteau ou aux ciseaux.
6
- Ouvrez le pain, puis garnissez-le du poulet effiloché, d'oignon caramélisé et d'un peu de slaw.
- Accompagnez des frites, du maïs et du reste de slaw.
- Garnissez l'épi de maïs de ciboulette.
