Salade van warmgerookte makreel met knoflookbrood
Frisse salade met citroen en knoflookbrood uit de oven
De gerookte makreel is gevangen in de Noordelijke Noordzee en wordt in Volendam eerst in een pekelbad geplaatst en vervolgens gerookt. Dit betekent dat de vis door het zout gaart en alleen nog gerookt wordt voor de rokerige smaak. De pruimtomaten geven dit gerecht een zoete smaak.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
125 gram
Sperziebonen
¼
Citroen
1
Kleine baguette
(Bevat: Gluten)
¼
Sjalot
1
Pruimtomaat
¼ stuk(s)
IJsbergsla
1
Knoflookteen
75 gram
Gerookte makreel
(Bevat: Vis)
Zelf toevoegen
1 el
Olijfolie
1 el
Extra vierge olijfolie
1 tl
Mosterd
1 tl
Honing
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Verwarm de oven voor op 210 graden.
Dop de sperziebonen alleen bij de steelaanzet en snijd in 3 – 4 gelijke stukken. Was de citroen, rasp de schil met een fijne rasp en pers het sap uit.
Verhit de helft van de olijfolie in een wok of hapjespan met deksel en bak de sperziebonen 1 minuut op middelhoog vuur. Voeg een ½ tl citroenrasp per persoon en 2 el water per persoon toe en bestrooi met peper en zout. Dek de wok of hapjespan af en bak de sperziebonen 7 minuten.
Snijd ondertussen de baguette in de lengte doormidden, besprenkel met de overige olijfolie en bak 4 minuten in de oven. Haal daarna uit de oven.
Snipper ondertussen de sjalot. Snijd de pruimtomaten in parten en snijd of scheur de ijsbergsla klein. Pel de knoflook en snijd doormidden. Meng de sjalot, pruimtomaten en ijsbergsla in een saladekom.
Wrijf de baguette in met de knoflook. Bestrooi met een snufje zout en verwarm nog 3 - 4 minuten in de oven.
Maak een dressing van de extra vierge olijfolie, mosterd, honing en een ½ el citroensap per persoon. Verdeel met een vork de makreel in kleinere stukken.
Voeg de sperziebonen, makreel en dressing toe aan de saladekom en breng verder op smaak met citroensap, peper en zout.
Verdeel het gerecht over de borden en serveer met het brood.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Een gezellig avondje mezze
Aubergine met za'atar en tomatencouscous
Hertenbiefstuk met cranberry-balsamicosaus
Vegetarische Thaise balletjes
Thais gekruide gehaktballetjes met noedels en appelsien
Biefstukreepjes in zoete Aziatische saus
Veggie + protein - Orzo met courgette en cherrytomaten
Bulgur-linzensalade met feta
Tempehbowl met gember-honingglazuur
Asian-style bolognese
Double protein - Varkenshaasmedaillon met veldslastamppot
Steak frites met bearnaisesaus
Veggie + protein - Linguine met kipfiletreepjes als extra
Knoflookgarnalen met gebakken cherrytomaten
Frittata met cherrytomaten en feta
Romige pasta pesto met kip
Romige pasta met spek en ei
Curry-noedelsoep met kokosmelk
Parelgerst met spruitjes en kerrie
Veggie + protein - Curry-noedelsoep met kabeljauwfilet als extra
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
Varkenshaas in ontbijtspek met champignonroomsaus
Luxe vispannetje
Luxe vispotje met room en witte wijn
Varkenshaas met orecchiette
Gepocheerde zalmfilet met sperziebonen
Visgratin van kabeljauw, koolvis, zalm en garnalen
Gekonfijte eend en paddenstoelenrisotto
Tonijnsteak met sesamkorst
Paasbrunch
Rijstsalade met vegetarische runderstukjes in teriyaki
Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Mixed-grillschotel: souvlaki en kofta
Pollo tonnato met zuurdesembrood
Varkenshaas met honing-sinaasappelsaus
Pastaschotel Griekse stijl
Risotto met garnalen en courgette
Surf & turf: garnalen en biefstuk
Gentse waterzooi
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Tex Mex-bowl met heekfilet en guacamole
Traybake met kipdrumsticks
Varkensgehaktballetjes in zoete sojasaus
Orzo met knoflookgarnalen en verse kruiden
Zelfgemaakte worstenbroodjes met patatjes
Cheesy taco's met chili sin carne en guacamole
Tortelloni in tomatensaus met Parmigiano Reggiano
Gelecurrynoedels met champignons en peultjes
Orzobowl met kip, limoen-yoghurtsaus en verse munt
Sweet & smokey cottage pie met rundvlees en cheddar
Flatbreadpizza's met smokey garnalen
Andijviestoemp met Grana Padano en rode pesto
Entrecote met kruidenhollandaise en frietjes
Hartige tarte tatin met chioggiabiet
Kip met zoete-aardappelpuree en mais-salsa
Kip-cheeseburger met sesammayo en frisse pindakoolsla
Keto-vriendelijke varkenshaas met courgettefrietjes in parmezaankorst
Steak met aardappelsalade met dilledressing
Fiocchi tricolore met burrata en basilicumcrème
