Spinazie-noedelsalade met pinda-gemberdressing
met een gekookt eitje- Pinda's
- Sesamzaad
- Gluten
- Tarwe
- Soja
- Noten
- Kan sporen van allergenen bevatten
.
Ingrediënten
2 cm
Verse gember
1 stuk(s)
Knoflookteen
50 gram
Spinazie
100 gram
Oosterse wokmix
gram
Groentemix met witte kool
1 stuk(s)
Ei
¼ stuk(s)
Limoen
½ bakje(s)
Pindakaas
(Bevat: Pinda's Kan bevatten: Noten)
50 gram
Gesneden rode kool
⅓ zakje(s)
Gomasio
(Bevat: Sesamzaad)
200 gram
Verse udonnoedels
(Bevat: Gluten, Tarwe)
10 ml
Sojasaus
(Bevat: Tarwe, Soja)
Zelf toevoegen
¼ el
Zonnebloemolie
1 el
Ketjap of zoete sojasaus
½ el
Olijfolie
Benodigdheden
Instructies
Portez de l’eau à ébullition pour les œufs dans la petite casserole. Râpez le gingembre. Émincez ou écrasez l’ail. Hachez grossièrement les épinards.
Faites chauffer 1/4cs d’huile de tournesol par personne à feu moyen-vif dans la sauteuse. Faites revenir l’ail et 3/4 du gingembre 1 à 2 minutes. Ajoutez le mélange de légumes asiatiques et poursuivez la cuisson 6 à 8 minutes. Pendant ce temps, faites cuire les œufs 4 à 8 minutes selon le niveau de cuisson que vous aimez.
Pressez le citron vert. Dans le grand saladier, préparez la vinaigrette en mélangeant, par personne, 1/2cs de jus de citron vert, 1/2cs de sucre, le beurre de cacahuète, le reste du gingembre râpé et 1/2cs d’huile d’olive vierge extra. Salez et poivrez. Mélangez les épinards et le chou rouge à la vinaigrette, puis garnissez la salade avec le gomasio. Ajoutez les nouilles udon, la sauce soja et la sauce soja sucrée aux légumes, puis faites cuire 2 à 3 minutes de plus.
Écalez l’œuf et coupez-le en deux. Servez les légumes et les nouilles sur les assiettes, puis présentez l’œuf par-dessus. Présentez la salade à côté.
