Pasta niçoise
met tonijn, sperziebonen en gekookt ei4.5(2,1K)
Calorieën
:
671 kcalEiwit
:
36.1g eiwitBereidingstijd
:
25 minutenDifficulty
:
GemiddeldCaloriebewust
Extra groente
Familie
Eiwitrijk
Allergenen:
- Ei
- Gluten
- Tarwe
- Vis
- Selderij
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Soja
- Mosterd
Deze pasta is geïnspireerd op de salade niçoise - een gerecht dat je direct meeneemt naar de Middellandse kust waarnaar het vernoemd is: Nice!
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
75 gram
Sperziebonen
1 stuk(s)
Ei
(Bevat: Ei)
2 stuk(s)
Tomaat
5 gram
Verse bladpeterselie
(Kan bevatten: Selderij)
½ stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Rode ui
90 gram
Penne
(Bevat: Gluten, Tarwe Kan bevatten: Soja, Mosterd)
½ blik(ken)
Tonijn in water
(Bevat: Vis)
¼ stuk(s)
Citroen
15 gram
Groene olijven
Zelf toevoegen
1 el
Extra vierge olijfolie
½ tl
Mosterd
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Deksel
•Grote pan
•Saladekom
Instructies
1
- Breng water met een snuif zout aan de kook in een grote pot met deksel.
- Verwijder de steelaanzet van de sperziebonen en snijd in 2 gelijke stukken.
- Kook de penne met de eieren, afgedekt, 4 - 6 minuten.
- Voeg de sperziebonen toe en kook, afgedekt, nog 6 minuten mee.
- Giet af, spoel af onder koud water en laat zonder deksel uitstomen.
2
- Snijd de tomaat in kleine partjes en snijd de verse bladpeterselie fijn.
- Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
- Halveer de olijven.
- Pers de helft van de citroen uit en snijd de andere helft in partjes.
3
- Meng in een saladekom de extra vierge olijfolie met de mosterd en 1/2 el citroensap per persoon.
- Voeg de tonijn, de bladpeterselie, ui, knoflook, tomaat, olijven, peper en zout toe. Meng alles door elkaar.
- Pel de eieren en snijd in partjes.
- Voeg de penne en sperziebonen toe aan de saladekom en meng goed.
4
- Serveer de pasta niçoise met de gekookte eipartjes.
- Serveer met de overige citroenpartjes.
- Besprenkel met extra vierge olijfolie naar smaak en breng op smaak met peper en zout.
