Wraps de roti au poulet & dinde hachés et haricots verts
épices surinamiennes et concombre à l'aigre-douce
Le roti est un pain indien plat à base de farine de blé complet. Moelleux et souple, il est souvent utilisé en wrap, parfait pour envelopper aussi bien des viandes grillées, que des légumes ou un curry !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
100 g
Haché de poulet et dinde
½ pièce(s)
Concombre
75 g
Haricots verts
½ pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Tomate
1 pièce(s)
Roti
(Contient: Moutarde, Blé )
½ sachet(s)
Épices surinamiennes
Ingrédients à avoir chez soi
1.5 cs
Vinaigre de vin blanc
1 cs
Sauce soja sucrée
½ cs
Huile de tournesol
1 cc
Sucre
50 ml
Bouillon de poulet à faible teneur en sel
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 160°C et préparez le bouillon.
- Dans le bol, mélangez le vinaigre de vin blanc, le sucre ainsi que du sel et du poivre à votre goût.
- Coupez le concombre en demi-rondelles. Ajoutez-les au bol, puis mélangez bien.
- Remuez de temps à autre pour que les saveurs pénètrent bien.
- Équeutez les haricots verts et coupez-les en deux.
- Versez un fond d’eau dans la casserole. Ajoutez-y 1 pincée de sel ainsi que les haricots verts. Couvrez, portez à ébullition et laissez cuire 6 à 8 minutes à petit bouillon.
- Égouttez et réservez.
- Pendant ce temps, émincez l’oignon. Émincez ou écrasez l’ail. Coupez les tomates en dés.
- Faites chauffer l’huile de tournesol dans la poêle à feu moyen-vif et revenir l’oignon et l’ail 2 minutes.
- Ajoutez la viande hachée et poursuivez la cuisson 4 minutes.
- Ajoutez-y les dés de tomates et les épices surinamiennes, puis faites chauffer 3 minutes de plus (voir conseil).
- Pendant ce temps, sortez le pain roti de son emballage et enfournez-le 3 minutes.
Conseil : Si vous manger relevé et que vous avez du sambal, ajoutez-en 1 cc par personne.
- Ajoutez les haricots, le bouillon et le ketjap à la poêle.
- Mélangez bien puis laissez réduire 2 à 3 minutes. Prolongez éventuellement si le tout reste trop liquide. Salez et poivrez à votre goût.
- Garnissez le roti du mélange de viande et légumes et d'un peu de concombre à l'aigre douce.
- Accompagnez du reste de concombre à l'aigre-douce.
