Romige tahinnoedels met biefstukreepjes
met komkommer-pindasalade en ponzu
Nieuw ingrediënt in je box! Onze nieuwe groentemix is een smakelijke combinatie van gesneden wortel, broccoli, courgette en rode ui. Lekker en supersnel klaar.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
50 gram
Volkoren noedels
(Bevat: Tarwe, Gluten)
100 gram
Biefstukreepjes
½ stuk(s)
Knoflookteen
200 gram
Groentemix met broccoli op z'n Provençaals
½ stuk(s)
Mini-komkommer
15 gram
Tahin
(Bevat: Sesamzaad)
15 gram
Ponzu
(Bevat: Tarwe, Gluten, Zwaveldioxide en sulfiet, Soja)
10 gram
Gezouten pinda's
(Bevat: Pinda's Kan bevatten: Walnoten, Paranoten, Sesamzaad, Noten, Cashewnoten, Amandelnoten, Hazelnoten, Macadamianoten, Pistachenoten, Pecannoten)
Zelf toevoegen
½ stuk(s)
Zoutarm runderbouillonblokje
½ el
Zonnebloemolie
25 ml
Water voor saus
1 tl
Wittewijnazijn
½ el
[Zoutarme] sojasaus
1 tl
Honing [of plantaardig alternatief]
½ tl
Pikante rode saus [zoals sriracha]
½ el
[Plantaardige] mayonaise
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Haal de biefstukreepjes uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen.
- Breng water aan de kook in een pot en verkruimel het bouillonblokje erboven. Kook de noedels 3 - 4 minuten, of tot ze beetgaar zijn. Giet daarna af en voeg terug toe aan de pot.
- Meng in een kleine kom de tahin met de ponzu, honing, mayonaise, de aangegeven hoeveelheid water voor de saus en de helft van de wittewijnazijn.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit een klein scheutje zonnebloemolie in een wok of sauteerpan op middelhoog vuur. Wacht tot de olie goed heet is en bak de knoflook 1 minuut.
- Voeg de groentemix toe en bak 2 - 3 minuten verder.
- Voeg de helft van de sojasaus en een scheutje water toe. Dek de pan af en laat nog 5 minuten pruttelen. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de komkommer in halve maantjes. Hak de pinda's grof.
- Meng in een saladekom de pikante rode saus met de overige wittewijnazijn en de overige sojasaus.
- Voeg de komkommer en de pinda's toe aan de saladekom en meng goed. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de tahinsaus toe aan de uitgelekte noedels, meng goed en verwarm 1 minuut op laag vuur.
- Verhit een klein scheutje zonnebloemolie in een pan op middelhoog vuur en bak de biefstukreepjes 4 minuten.
- Serveer de noedels en groenten op diepe borden.
- Leg de biefstukreepjes erbovenop.
- Serveer de komkommersalade ernaast.
