Romige fiocchi tricolore in zongedroogde-tomatensaus
met mozzarella, rode pesto en basilicum
Calorieën
:
928 kcalEiwitten
:
29.2g eiwittenTotaalbedrag
:
15 minutenDifficulty
:
GemakkelijkFamilie
Veggie
Allergenen:
- Melk (inclusief lactose)
- Noten
- Cashewnoten
- Gluten
- Tarwe
- Macadamianoten
- Hazelnoten
- Noten
- Pistachenoten
- Amandelnoten
- Walnoten
- Pecannoten
- Pinda's
- Paranoten
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Mosterd
- Soja
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
30 gram
Zongedroogde tomaten
75 gram
Culinaire room
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
½ stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Courgette
½ zakje(s)
Siciliaanse kruidenmix
½ stuk(s)
Ui
50 gram
Spinazie
20 gram
Rode pesto
(Bevat: Melk (inclusief lactose), Noten, Cashewnoten Kan bevatten: Macadamianoten, Hazelnoten, Noten, Pistachenoten, Amandelnoten, Walnoten, Pecannoten, Pinda's, Paranoten)
5 gram
Vers basilicum
25 gram
Geraspte mozzarella
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
½ zakje(s)
Italiaanse kruiden
10 gram
Zonnebloempitten
90 gram
Fiocchi tricolore
(Bevat: Gluten, Tarwe Kan bevatten: Mosterd, Soja)
65 gram
Mini-romatomaten
Niet inbegrepen in jouw box
1 el
Olijfolie
1 tl
Witte balsamicoazijn
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Breng water met een snuif zout aan de kook in een pot en kook de pasta 9 - 11 minuten.
- Bewaar wat van het kookvocht. Giet af en laat uitstomen (zie Tip).
2
- Snijd de courgette in halve maantjes en halveer de mini-romatomaten. Snijd de ui in halve ringen.
- Verhit een scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de ui, courgette en Italiaanse kruidenmix 1 - 2 minuten.
- Voeg de kerstomaten toe en bak nog 5 - 6 minuten.
3
- Verhit een diepe pan zonder olie op hoog vuur. Rooster de zonnebloempitten in 3 - 4 minuten goudbruin. Haal uit de diepe pan en bewaar apart.
- Snijd ondertussen de zongedroogde tomaten fijn.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
4
- Verhit een scheutje olijfolie in dezelfde diepe pan op middelhoog vuur. Bak de knoflook en zongedroogde tomaten 1 minuut.
- Blus af met de witte balsamicoazijn. Roer de room en Siciliaanse kruidenmix erdoorheen.
- Scheur de spinazie, eventueel in delen, klein boven de diepe pan. Breng op smaak met peper en zout. Laat zachtjes koken tot serveren.
5
- Scheur of snijd ondertussen het basilicum in kleine stukjes.
- Voeg de pasta toe aan de saus en roer goed door. Voeg een scheutje kookvocht toe als de saus wat droog lijkt.
6
- Serveer de pasta op diepe borden. Schep de groenten erbovenop.
- Garneer met het basilicum, de zonnebloempitten en de mozzarella.
- Verdeel de pesto erover.
