Bruschetta met geroosterde tomaat en mozzarella
om te delen | met rucola, kappertjes en balsamicocrème
5.0
(6)
Supersimpele, lekkere recepten voor elk moment van de dag, inclusief receptkaart met 4 stappen en geportioneerde ingrediënten voor 2 personen.
Labels:
Recept
Allergenen:
Melk (inclusief lactose)
•Rogge
•Tarwe
•Zwaveldioxide en sulfiet
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Bereidingstijd30 minuten
Oventijd30 minuten
NiveauMakkelijk
Ingrediënten
/ Voor 2 personen
1 stuk(s)
Knoflookteen
1 bol(len)
Mozzarella
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
30 gram
Kappertjes
250 gram
Rode kerstomaten
2 stuk(s)
Witte ciabatta
(Bevat: Rogge, Tarwe Kan bevatten: Ei, Gluten, Melk (inclusief lactose), Mosterd, Noten, Sesamzaad, Soja)
20 gram
Rucola
8 ml
Balsamicocrème
(Bevat: Zwaveldioxide en sulfiet)
Zelf toevoegen
naar smaak
Peper en zout
1 el
Olijfolie
Benodigdheden
•Ovenschaal
•Aluminiumfolie
•Bakplaat met bakpapier
•Kom
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Pel de knoflook. Wikkel de knoflook met 1/4 el olijfolie in een klein stukje aluminiumfolie.
- Voeg de cherrytomaten toe aan een ovenschaal, besprenkel met 1/2 el olijfolie en breng op smaak met peper en zout.
- Rooster de tomaten en knoflook 10 - 12 minuten bovenin de oven, tot ze zacht zijn en beginnen te barsten.
2
- Halveer de broodjes. Snijd elke helft in driehoekjes.
- Besprenkel de broodstukjes met 1/4 el olijfolie en verdeel over een bakplaat met bakpapier.
- Bak 2 - 3 minuten in de oven.
3
- Scheur de mozzarella in kleine stukjes.
- Prak de geroosterde knoflook in een kom met een vork.
- Meng de geroosterde tomaten en kappertjes met de knoflook.
4
- Verdeel de broodstukjes over een serveerschaal.
- Bedek met het tomatenmengsel, de mozzarella en de rucola.
- Besprenkel met de balsamicocrème.
