Rigatoni en sauce crémeuse à l'aubergine et bœuf haché
tapenade de tomate et roquette
Les rigatoni sont des pâtes idéales à déguster en sauce. Striées, elles retiennent bien la sauce et en subliment les saveurs à chaque bouchée !
Allergènes:
Gluten
•Blé
•Lait (contient du lactose)
•Anhydride sulfureux et sulfites
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Préparation25 minutes
Cuisson25 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
100 g
Haché de porc et bœuf aux épices italiennes
Rigatoni
50 g
Crème liquide
½ pièce(s)
Aubergine
20 g
Tapenade de tomate
½ pièce(s)
Gousse d'ail
1 pièce(s)
Oignon
20 g
Roquette
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
½ cs
Vinaigre balsamique noir
½ cs
Farine
60 ml
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Bol
•Casserole
•Poêle
•Sauteuse
Instructions
1
- Pour les pâtes, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Ajoutez-y 1 pincée de sel.
- Coupez l'aubergine en dés de 1 à 2 cm. Transférez-les dans le bol et mélangez-les avec la farine.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif et cuire/dorer l'aubergine 8 à 10 minutes. Ensuite, éteignez le feu.
Le saviez-vous ? L'aubergine est un légume polyvalent riche en fer et vitamine C.
2
- Faites cuire les pâtes 10 à 12 minutes dans la casserole. Ensuite, égouttez-les et réservez-les.
- Pendant ce temps, préparez le bouillon. Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire l'oignon et l'ail 3 à 4 minutes.
- Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire 3 minutes à feu moyen-vif en l'émiettant.
3
- Déglacez la viande hachée et l'oignon avec le bouillon et le vinaigre balsamique.
- Ajoutez la crème liquide et la tapenade de tomate.
- Poursuivez la cuisson 4 à 5 minutes à feu doux.
4
- Déposez les 3/4 de la roquette dans des assiettes creuses.
- Incorporez les pâtes et l'aubergine à la sauce. Mélangez bien. Assaisonnez généreusement de sel et de poivre.
- Servez les pâtes sur la roquette et garnissez du reste de roquette.
D’autres plats uniques et délicieux avec ces ingrédients
Saucisse de porc en sauce au curry et oignons frits
purée de pommes de terre au fromage et haricots verts
Mujaddara avec tomates cerises à la harissa & concombre au yaourt
riz aux lentilles à la libanaise et oignon caramélisé
Curry de porc parfumé à la birmane
riz, salade de chou & carotte à l'orange, chutney de mangue et coriandre
Bowl de nouilles au tempeh à la thaïlandaise acidulé
sauce de poisson, cacahuètes et herbes fraîches
Bowl aux crevettes et salsa à la crème d'avocat
et pour les grands : garniture cacahuètes-coco et épices coréennes
Orecchiette et boulettes de viande aux épices kefta
à garnir avec de la mozzarella, de la crème de basilic et plus encore !
Farfalle à l'aubergine crémeuse et filet de poulet
et pour les grands : persil et olives de Kalamata
Barquettes de salade et nouilles au poulet
à garnir de : chutney de mangue, oignons croustillants, concombre et plus encore !
Bowl de pâtes façon Tex-Mex
à garnir d'avocat, cheddar, crème aigre et plus encore - À vous de jouer !
Spaghetti aux crevettes en sauce crémeuse
à garnir de brocoli, roquette, citron et plus encore - À vous de jouer !
Tricolore Fiocchi en sauce crémeuse aux tomates séchées
à garnir de : mozzarella, pesto rosso, basilic et plus encore - À vous de jouer !
Farfalle crémeuses et légumes au miel
et pour les grands : fromage de chèvre, noix et persil
Bowl de pâtes aux crevettes en sauce tomate
à garnir de : mozzarella, basilic, panko et plus encore ! À vous de jouer !
Conchiglie au bœuf crémeux
à composer et garnir de lard, Red Leicester, basilic et plus encore : à vous de jouer !
Masala piquant d'aubergine et de lentilles
riz jaune, sauce yaourt au citron et noix de cajou
Curry de légumes au labné et noix de cajou
riz aux lentilles, chou pointu et coriandre
Salade de pois chiches et crackers maison au zaatar
betterave, concombre, vinaigrette au tahini et herbes fraîches
Dalh crémeux aux épinards noix de cajou
riz et yaourt au concombre
Œuf au plat sur riz et légumes en sauce à l'asiatique
noix de cajou, herbes fraîches et citron vert
Aubergine en sauce hoisin et salade de fèves de soja au gomasio
riz à l'ail, cacahuètes, coriandre et oignon nouveau
Idée repas du soir : testez nos meilleures recettes
Flammkuche garnie de poire, fromage bleu et lardon
servie avec une salade de potimarron rôti et d'endive rouge
Filet mignon au lard et sauce crémeuse aux champignons
accompagnés d'une purée de pommes de terre et de brocolis rôtis
Cassolette de poisson de luxe au vin blanc
Avec du fenouil et des pommes de terre rôties
Filet de porc aux orecchiette
Avec de la sauce à la crème et aux champignons et de la roquette
Filet de saumon poché et haricots verts
accompagnés de grenailles, garnis de citron, d’aneth et de câpres
Gratin de poisson au cabillaud, lieu noir, saumon et crevettes
servi avec du poireau, du fenouil et une purée de pommes de terre
Cuisse de canard confite et risotto aux champignons
servis avec une salade de pois mange-tout à l'orange
Steak de thon en croûte de sésame
broccolini, riz sauté relevé et mayo à la sriracha
Brunch de Pâques : tarte saumon-courgettes, œufs à la coque, asperges et jus d'orange
salade poire-courgettes, chausson aux pommes, chèvre frais, confiture et petits pains
Salade de riz et émincés végétariens en sauce teriyaki
mangue, germes de soja et cacahuètes salées
Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra
assaisonné de basilic frais et de pecorino
Bolognaise gourmande avec burrata et basilic
spaghetti frais et Parmigiano Reggiano
Grillades mixtes : souvlaki et keftas
accompagnées d’une salade d’orzo, d’un mini-pain turc et de tzatziki
Poulet poché sauce au thon
Avec du pain au levain
Filet mignon de porc et sa sauce à l'orange et au miel
servi avec des carottes glacées
Pâtes au four à la grecque
viande hachée, feta, courgette et poivron
Risotto aux crevettes
accompagné d’une salade et de betteraves aigres-douces
Terre et mer : crevettes et steak
accompagnées d'une sauce au parmigiano reggiano
Waterzooi à la gantoise
Garni de persil frisé frais
Menu de la semaine : découvrez nos recettes
Nouilles de riz au porc en sauce crémeuse à la cacahuète
sauce hoisin, citron vert et lait de coco
Émincés de poulet et chou-rave
boulgour assaisonné, labné, épinards et vadouvan
Filet de merlu et salade à la scandinave
pommes de terre sautées, laitue et aneth
Orzotto au fenouil et épinards
fromage à la grecque, citron et pistaches
Gratin de rigatoni au poulet
sauce tomate et garniture panko au fromage
Salade de nouilles udon au poulet à l'asiatique
cacahuètes et coriandre fraîche
Bâtonnets végés façon poisson avec pommes de terre et légumes
et pour les grands : sauce tartare maison & quartiers de citron
Pizza sur naan au poulet et poivron pointu
salade de roquette et vinaigrette balsamique au basilic
Entrecôte et linguine parfumées à la truffe
roquette, Grana Padano et herbes fraîches
Saucisse de porc au cheddar Brandt & Levie et carottes multicolores
pommes de terre façon « patatas bravas », aïoli et sauce au poivron grillé
Penne crémeuses au brocoli et haché de bœuf & porc
et pour les parents : fromage au pesto, citron & amandes salées
Poké bowl au poulet croustillant et riz complet
avocat, orange et concombre
Haché de pommes de terre au fromage de chèvre et crème aigre
salade de tomates cerises en vinaigrette au citron et graines de courge
Tostadas garnies de « smashburger » au fromage
mayonnaise aux cornichons & aneth, salade de crudités
Curry d'émincés de poulet végé et pak-choï
riz et sauce au lait de coco parfumé
Émincés végés façon poulet avec courgette au miso et salade aux fèves de soja
riz, salsa relevée à l'oignon nouveau, noix de cajou et concombre
Bowl de boulgour à l'avocat et fromage à la grecque
cranberries séchés, amandes effilées et herbes fraîches
Tarte fine au canard confit à la marocaine
fromage à la grecque, salade de carotte et amandes
Cabillaud en papillote au pesto de poivron rôti & amandes effilées
brocoli & fenouil rôtis, salade de roquette
Filet mignon de porc et purée de céleri
haricots verts, Grana Padano, amandes effilées et jus miel-moutarde