Boulettes de bœuf aux épices kefta en sauce crémeuse au curry
riz et haricots plats- Céleri
- Moutarde
- Œuf
- Moutarde
- Céleri
- Soja
- Gluten
- Peut contenir des traces d'allergènes
S'il vous reste un peu de lait de coco, versez-le dans des moules à glaçons et congelez-le. Vous pourrez ainsi l'utiliser en dose une prochaine fois.
Ingrédients
75 g
Riz jasmin
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
2 pièce(s)
Tomate
50 g
Haricots plats
4 pièce(s)
Boulettes de bœuf haché assaisonnées aux épices kefta
(Peut contenir : Œuf, Moutarde, Céleri, Soja, Gluten)
90 ml
Lait de coco
½
Concentré de tomate
½ sachet(s)
Curry en poudre
(Contient: Céleri, Moutarde)
½ sachet(s)
Garam masala
Ingrédients à avoir chez soi
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
½ cc
Miel [ou alternative vegan]
1 cs
Beurre [végétal]
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Dans la casserole, portez un bon volume d'eau à ébullition pour le riz. Émiettez-y 1/4 de cube de bouillon par personne.
- Faites cuire le riz dans la casserole 10 à 12 minutes. Ajoutez-y les haricots plats lors des 7 dernières minutes.
- Pendant ce temps émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail.
- Coupez la tomate en dés. Coupez les haricots plats en fines lanières.
- Faites chauffer 1 cs de beurre par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif.
- Faites-y cuire/dorer les boulettes de viande uniformément 3 à 4 minutes. Réservez-les hors de la sauteuse.
- Faites chauffer la même sauteuse sans huile à feu moyen-vif et revenir l'oignon et l'ail 2 à 3 minutes.
- Ajoutez le concentré de tomate à la sauteuse et faites cuire 2 minutes.
- Ajoutez-y la tomate, le garam masala (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût.), le curry en poudre et 1/2 cc de miel par personne. Faites cuire 2 minutes.
- Ajoutez-y le lait de coco et les boulettes de viande puis remuez bien. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
- Laissez mijoter le curry 5 à 7 minutes à couvert.
Le saviez-vous ? Le concentré de tomate renferme des fibres, du calcium, de la vitamine C et du fer. Une boîte de concentré de tomate contient deux fois plus de fer qu'un filet de poulet ou de porc de 100 g !
- Servez le riz avec les haricots plats dans des assiettes creuses ou bols.
- Déposez le curry sur le riz.
