Pois chiches croquants, haché végé et sauce au curry jaune
spaghetti de courgette, riz complet et herbes fraîches
Nouveauté dans votre box ! Sans lactose, la crème liquide Oatly est une option plus saine et écologique que son équivalent traditionnel. Onctueuse et douce, c'est une alternative végétale idéale.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
75 g
Riz brun cuisson rapide
100 ml
Oatly crème d'avoine BIO
(Contient: Gluten, Avoine )
75 g
Haché vegan
(Contient: Gluten, Soja, Orge Peut contenir : Avoine , Moutarde, Seigle, Céleri, Blé , Gluten)
⅓ paquet(s)
Pois chiches
½ pièce(s)
Gousse d'ail
100 g
Spaghetti de courgette
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Carotte
½
Concentré de tomate
5 g
Persil plat et coriandre frais
(Peut contenir : Céleri)
½ sachet(s)
Épices de curry jaune
½ sachet(s)
Mélange d’épices africaines
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Vinaigre de vin blanc
1 cs
Huile d'olive
25 ml
Eau pour la sauce
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la poêle à feu moyen et cuire les pois chiches 8 à 9 minutes.
- Ajoutez-y le haché, les épices africaines et poursuivez la cuisson 5 minutes.
- Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
- Portez un bon volume d'eau salée à ébullition dans la casserole et faites-y cuire le riz 10 minutes.
- Ajoutez-y les spaghetti de courgette et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes. Ensuite, égouttez les deux et réservez-les dans la casserole.
- Coupez la carotte en demi-rondelles.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire la carotte 2 minutes à couvert.
- Émincez l'oignon et écrasez ou émincez l'ail. Ajoutez les deux à la sauteuse et faites cuire 4 à 5 minutes, toujours à couvert. Déglacez ensuite avec le vinaigre de vin blanc.
- Retirez le couvercle de la sauteuse, ajoutez-y le concentré de tomate et les épices de curry jaune.
- Faites cuire 1 minute, puis ajoutez la crème Oatly et l'eau pour la sauce (voir tableau des ingrédients).
- Portez à ébullition et laissez mijoter à petit bouillon jusqu'au service.
- Pendant ce temps, ciselez les herbes fraîches. Salez et poivrez le curry.
- Servez le riz et les spaghetti de courgette dans des assiettes creuses. Déposez-y la sauce au curry et le mélange à base de pois chiches.
- Garnissez des herbes fraîches pour apprêter.
