Tortillas de crevettes à l'ail et au citron

Name: Tortillas de crevettes à l'ail et au citron avocat, poivron et chutney d'oignon
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Mexicaine
Ingredients: 1 pièce(s) Avocat; 1 sachet(s) Épices mexicaines; 40 g Chutney de mangue; 1 pièce(s) Poivron rouge pointu; 1 pièce(s) Oignon; 10 g Coriandre fraîche; 1 pièce(s) Carotte; 6 pièce(s) Mini-tortilla au blé complet; 160 g Crevettes; 2 pièce(s) Gousse d'ail; 8 ml Huile d'olive aromatisée au citron; 1 cc Vinaigre balsamique blanc; 4 cs Mayonnaise [végétale]; 1 cs Huile de tournesol; à votre convenance Poivre et sel

avocat, poivron et chutney d'oignon

4.5

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Sylvie, créatrice culinaire : "J'apprécie tout particulièrement les saveurs sucrées-salées. C'est pourquoi, pour cette recette, j'ai choisi d'utiliser des crevettes fraîches, un chutney de mangue sucré et des épices mexicaines légèrement piquantes, le tout accompagné de l'onctuosité de l'avocat. Ensemble, ces ingrédients créent un équilibre harmonieux de saveurs.

Allergènes:

Moutarde

•Blé

•Crustacés

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation20 minutes

Cuisson20 minutes

DifficultéFacile

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Avocat

½ sachet(s)

Épices mexicaines

20 g

Chutney de mangue

(Contient: Moutarde)

½ pièce(s)

Poivron rouge pointu

½ pièce(s)

Oignon

10 g

Coriandre fraîche

(Peut contenir: Céleri)

½ pièce(s)

Carotte

3 pièce(s)

Mini-tortilla au blé complet

(Contient: Blé )

80 g

Crevettes

(Contient: Crustacés)

1 pièce(s)

Gousse d'ail

4 ml

Huile d'olive aromatisée au citron

Ingrédients à avoir chez soi

½ cc

Vinaigre balsamique blanc

2 cs

Mayonnaise [végétale]

½ cs

Huile de tournesol

à votre convenance

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3520 kJ

Calories841 kcal

Graisses57.4 g

Graisses saturées7.2 g

Glucides52.3 g

Sucres14.9 g

Fibres alimentaires14.2 g

Protéines22.1 g

Sel2.7 g

Ustensiles

•Bol

•Râpe

•Papier aluminium

•Petite poêle à frire

Instructions

Préchauffez le four à 200°C.
Écrasez ou émincez l'ail. Dans le bol, mélangez les crevettes avec l'ail et l'huile d'olive au citron.
Émincez l'oignon en demi-rondelles et coupez le poivron pointu en lanières.
Râpez la carotte.

Ciselez finement la coriandre.
Dans le bol, mélangez la mayonnaise avec le vinaigre de vin blanc.
Ajoutez-y la carotte et la moitié de la coriandre puis mélangez bien. Salez et poivrez à votre goût. Réservez jusqu'au service.
Enveloppez les tortillas dans du papier aluminium et enfournez-les 2 à 4 minutes.

Coupez l'avocat en deux. Retirez-en le noyau et la peau puis détaillez-en la chaire en tranches.
Faites chauffer l'huile de tournesol dans la grande poêle à feu moyen-vif et cuire l'oignon et le poivron pointu 3 à 5 minutes.
Ajoutez ensuite les épices mexicaines (attention : ça pique ! Dosez-les selon votre goût.) et les crevettes puis faites cuire 1 à 3 minutes.

Étalez le chutney de mangue sur les tortillas.
Déposez-y les légumes poêlés et la salade de carotte puis les crevettes et l'avocat.
Garnissez du reste de coriandre pour apprêter.

Le saviez-vous ? L'avocat est riche en graisses végétales insaturées. Manger de l'avocat favorise un bon taux de cholestérol et aide à garder votre cœur et vos artères en bonne santé.