Chakchouka aux pommes de terre & chèvre
pain à l'ail et assaisonnement à l'italienne- Œuf
- Lait (contient du lactose)
- Gluten
- Blé
- Lait (contient du lactose)
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Gluten
- Seigle
- Soja
- Œuf
- Arachides
- Graines de sésame
- Lupin
Saviez-vous que chakchouka signifie « mélange » en arabe ?
Ingrédients
100 g
Pomme de terre
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ sachet(s)
Épices italiennes
½ paquet(s)
Cubes de tomates au basilic
50 g
Épinards
2 pièce(s)
Œuf
(Contient: Œuf)
½ pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Tomate
25 g
Fromage de chèvre
(Contient: Lait (contient du lactose) Peut contenir : Lait (contient du lactose))
1 pièce(s)
Petit pain italien
(Contient: Gluten, Blé Peut contenir : Gluten, Seigle, Soja, Œuf, Arachides, Graines de sésame, Lait (contient du lactose), Lupin)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Vinaigre balsamique noir
1 cs
Huile d'olive
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C. Pour les pommes de terre, portez un bon volume d’eau à ébullition dans une casserole.
- Épluchez ou lavez bien les pommes de terre. Coupez-les en dés de 1 cm.
- Faites-les blanchir 5 à 6 minutes dans la casserole à couvert. Ensuite, égouttez et réservez.
- Émincez l'oignon. Émincez ou écrasez l’ail. Coupez la tomate en dés.
- Faites chauffer 1 filet d’huile d’olive dans une sauteuse à feu moyen-vif et cuire l’oignon 2 à 3 minutes.
- Ajoutez les épices italiennes et la moitié de l’ail. Faites cuire 30 secondes. Déglacez avec le vinaigre balsamique.
- Ajoutez ensuite la tomate fraîche coupée en dés, les cubes de tomate en paquet et émiettez-y le cube de bouillon (voir tableau des ingrédients).
- Mélangez bien, couvrez et laissez mijoter et réduire 5 à 7 minutes à petit bouillon.
- Ajoutez les pommes de terre et les épinards à la sauce.
- Mélangez bien et laissez réduire les épinards (voir conseil). Salez et poivrez à votre goût.
- Pendant ce temps, émiettez le fromage.
Conseil : Veillez à bien faire réduire la sauce. Les œufs cuisent plus facilement dans une sauce plus épaisse.
- Pour chaque œuf, formez 1 petit cratère dans la sauce et cassez-y 1 œuf. Salez et poivrez.
- Parsemez la moitié du fromage sur le tout.
- Faites pocher les œufs 4 à 6 minutes à couvert.
- Ensuite, retirez le couvercle et poursuivez le pochage 2 à 4 minutes (voir conseil).
Conseil : Le temps de cuisson des œufs dépend de votre sauteuse. Contrôlez-les régulièrement et faites-les cuire plus ou moins longtemps à votre convenance.
- Pendant ce temps, mélangez le reste d'ail avec 1 filet d’huile d’olive dans un petit bol.
- Coupez le pain en deux dans la longueur et étalez l'huile d’olive à l'ail à l’intérieur. Ensuite, disposez-le sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez-le 10 minutes.
Option Airfyer : Faites cuire le pain 2 à 4 minutes à 180°C. Pour un meilleur résultat, veillez à ce que le panier ne soit pas trop plein.
- Servez la chakchouka sur les assiettes.
- Garnissez-la du reste de fromage de chèvre.
- Accompagnez du pain à l’ail.
