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Chakchouka aux pommes de terre & chèvre

Chakchouka aux pommes de terre & chèvre

pain à l'ail et assaisonnement à l'italienne
4.5(392)
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Calories
: 
760 kcal
Protéines
: 
32.9g protéines
Préparation
: 
45 minutes
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Œuf
  • Lait (contient du lactose)
  • Gluten
  • Blé
  • Lait (contient du lactose)
  • Peut contenir des traces d'allergènes
  • Gluten
  • Seigle
  • Soja
  • Œuf
  • Arachides
  • Graines de sésame
  • Lupin
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

100 g

Pomme de terre

1 pièce(s)

Gousse d'ail

½ sachet(s)

Épices italiennes

½ paquet(s)

Cubes de tomates au basilic

50 g

Épinards

2 pièce(s)

Œuf

(Contient : Œuf)

½ pièce(s)

Oignon

1 pièce(s)

Tomate

25 g

Fromage de chèvre

(Contient : Lait (contient du lactose) Peut contenir : Lait (contient du lactose))

1 pièce(s)

Petit pain italien

(Contient : Gluten, Blé Peut contenir : Gluten, Seigle, Soja, Œuf, Arachides, Graines de sésame, Lait (contient du lactose), Lupin)

Non inclus dans la livraison

½ cs

Vinaigre balsamique noir

1 cs

Huile d'olive

¼ pièce(s)

Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel

à votre convenance

Poivre et sel

Énergie (kJ)3181 kJ
Calories760 kcal
Graisses32.8 g
Graisses saturées10.1 g
Glucides74.6 g
Sucres19.9 g
Fibres alimentaires10.3 g
Protéines32.9 g
Sel3.5 g
Potassium992.1 mg
Calcium84.5 mg
Iron1.8 mg
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.
•Poêle avec couvercle
•Cocotte avec couvercle
•Plaque de cuisson avec papier sulfurisé
•Petit bol

Instructions

Préparer
1
  • Préchauffez le four à 200°C. Pour les pommes de terre, portez un bon volume d’eau à ébullition dans une casserole.
  • Épluchez ou lavez bien les pommes de terre. Coupez-les en dés de 1 cm.
  • Faites-les blanchir 5 à 6 minutes dans la casserole à couvert. Ensuite, égouttez et réservez.
  • Émincez l'oignon. Émincez ou écrasez l’ail. Coupez la tomate en dés.
Préparer la sauce
2
  • Faites chauffer 1 filet d’huile d’olive dans une sauteuse à feu moyen-vif et cuire l’oignon 2 à 3 minutes.
  • Ajoutez les épices italiennes et la moitié de l’ail. Faites cuire 30 secondes. Déglacez avec le vinaigre balsamique.
  • Ajoutez ensuite la tomate fraîche coupée en dés, les cubes de tomate en paquet et émiettez-y le cube de bouillon (voir tableau des ingrédients).
  • Mélangez bien, couvrez et laissez mijoter et réduire 5 à 7 minutes à petit bouillon.
Apprêter la sauce
3
  • Ajoutez les pommes de terre et les épinards à la sauce.
  • Mélangez bien et laissez réduire les épinards (voir conseil). Salez et poivrez à votre goût.
  • Pendant ce temps, émiettez le fromage.

Conseil : Veillez à bien faire réduire la sauce. Les œufs cuisent plus facilement dans une sauce plus épaisse.

Pocher les œufs
4
  • Pour chaque œuf, formez 1 petit cratère dans la sauce et cassez-y 1 œuf. Salez et poivrez.
  • Parsemez la moitié du fromage sur le tout. Faites pocher les œufs 4 à 6 minutes à couvert.
  • Ensuite, retirez le couvercle et poursuivez le pochage 2 à 4 minutes (voir conseil).

Conseil : Contrôlez-les régulièrement et faites-les cuire plus ou moins longtemps à votre convenance.

Préparer le pain à l’ail
5
  • Pendant ce temps, mélangez le reste d'ail avec 1 filet d’huile d’olive dans un petit bol.
  • Coupez le pain en deux dans la longueur et étalez l'huile d’olive à l'ail à l’intérieur. Ensuite, disposez-le sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  • Enfournez-le 10 minutes.

Option Airfyer : Faites cuire le pain 2 à 4 minutes à 180°C. Pour un meilleur résultat, veillez à ce que le panier ne soit pas trop plein.

Servir
6
  • Servez la chakchouka sur les assiettes. 
  • Garnissez-la du reste de fromage de chèvre.
  • Accompagnez du pain à l’ail.

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