Bowl bibimbap de bœuf au gochujang
à la coréenne - haricots verts & carotte marinéeCalories
:
609 kcalProtéines
:
30.4g protéinesPréparation
:
30 minutesDifficulty
:
FacileCalorie Smart
Allergènes:
- Gluten
- Soja
- Blé
.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Carotte
1 pièce(s)
Gousse d'ail
100 g
Haricots verts
15 g
Gochujang
(Contient: Gluten, Soja, Blé )
75 g
Riz jasmin
100 g
Bœuf haché aux épices orientales
½ pièce(s)
Oignon rouge
Ingrédients à avoir chez soi
150 ml
Eau pour le riz
½ cs
Vinaigre de vin blanc
½ cs
Sauce soja [à faible teneur en sel]
½ cs
Miel [ou alternative vegan]
½ cc
Sucre
25 ml
Eau pour la sauce
à votre convenance
Sel
Instructions
1
- Portez l'eau pour le riz (voir tableau des ingrédients) à ébullition dans une casserole.
- Faites-y cuire le riz 10 à 12 minutes à couvert.
- Éteignez le feu, puis réservez 5 minutes, toujours à couvert.
2
- Coupez l'oignon en demi-rondelles.
- Taillez de fins rubans de carotte avec un éplucheur ou un rabot à fromage.
- Dans un petit bol, mélangez la carotte avec l'oignon, le vinaigre de vin blanc, le sucre et 1 pincée de sel. Réservez.
- Écrasez ou émincez l'ail. Équeutez les haricots verts.
Le saviez-vous ? Les haricots verts de cette recette contiennent est riche en fibres. Celles-ci favorisent un bon transit intestinal.
3
- Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans une grande poêle à feu vif et cuire les haricots verts 2 à 3 minutes.
- Portez le feu sur moyen-vif, puis ajoutez-y la moitié de l'ail. Poursuivez la cuisson 1 minute.
- Ajoutez-y 1 filet d'eau et faites cuire 4 à 5 minutes, à couvert.
- Réservez les haricots verts hors de la poêle, sous une feuille d'aluminium.
4
- Dans la même poêle, faites cuire le haché 3 minutes à feu moyen-vif, en l'émiettant.
- Ajoutez-y le reste d'ail et poursuivez la cuisson 1 minute.
5
- Dans un bol, mélangez la sauce soja avec le miel, le gochujang (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût.) et l'eau pour la sauce (voir tableau des ingrédients).
- Versez cette sauce dans la poêle, mélangez bien, puis portez à ébullition.
- Baissez le feu et laissez mijoter 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce que la sauce ait réduit et épaissi.
6
- Versez la marinade de la carotte sur le riz. Mélangez bien à l'aide d'une fourchette.
- Servez le riz dans des bols. Déposez les ingrédients préparés à côté.
