Curry façon Butter Chicken parfumé
riz brun et sauce yaourt au concombreCalories
:
790 kcalProtéines
:
38.1g protéinesPréparation
:
30 minutesDifficulty
:
FacileLégumes ++
Allergènes:
- Lait (contient du lactose)
- Céleri
- Moutarde
- Céleri
- Peut contenir des traces d'allergènes
.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
75 g
Riz brun cuisson rapide
½ pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Gousse d'ail
2.5 cc
Gingembre frais
1 pièce(s)
Haut de cuisse de poulet
1 pièce(s)
Tomate
75 g
Yaourt à la grecque bio
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Curry en poudre
(Contient: Céleri, Moutarde)
½ sachet(s)
Graines de cumin moulues
½ sachet(s)
Garam masala
100 g
Passata
½ pièce(s)
Mini-concombre
5 g
Persil plat frais
(Peut contenir : Céleri)
25 g
Fresco spalmabile - fromage frais
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ pièce(s)
Citron vert
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Beurre [végétal]
à votre convenance
Miel [ou alternative vegan]
à votre convenance
Poivre et sel
Instructions
1
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans une casserole et faites-y cuire le riz 10 minutes. Ensuite, égouttez-le et réservez-le.
- Épluchez l'ail et le gingembre, puis émincez-les ou râpez-les finement.
- Dans un petit bol, mélangez la garam masala (attention : ça pique ! Dosez-le à votre goût.) avec le curry en poudre, le cumin, le gingembre et l'ail.
2
- Coupez le citron vert en 4 et le poulet en dés.
- Transférez le poulet dans un bol, puis ajoutez-y la moitié du yaourt et du mélange d'épices préparé à l'étape 1.
- Pressez-y 1 quartier de citron vert par personne.
- Salez et poivrez, puis mélangez bien. Laissez mariner jusqu'à utilisation.
3
- Pendant ce temps, émincez l'oignon et coupez la tomate en dés.
- Faites fondre 1 noix de beurre dans une sauteuse à feu moyen-vif et cuire l'oignon avec le reste du mélange d'épices 1 à 2 minutes.
- Ajoutez-y le poulet et faites cuire 4 à 6 minutes.
- Ajoutez la tomate et poursuivez la cuisson 2 minutes.
4
- Ajoutez la passata et le fromage frais.
- Laissez mijoter 5 à 7 minutes. Goûtez, puis ajoutez éventuellement un peu de miel à votre convenance. Salez et poivrez à votre goût.
- Coupez le concombre en deux dans la longueur, puis épépinez-le et râpez-le.
- Transférez-le dans une passoire et pressez-le avec le dos d'une cuillère pour en sortir l'excédent de liquide.
5
- Ciselez finement le persil.
- Ajoutez-en la moitié au curry.
- Dans un petit bol, mélangez le concombre avec le reste de yaourt et de persil.
- Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
6
- Servez le riz et le curry de poulet sur les assiettes.
- Déposez-y la sauce yaourt au concombre et accompagnez des éventuels quartiers de citron vert restants.
