Mijoté de lentilles au fromage, haché végé & aubergine
épices du Moyen-Orient, yaourt et tomate- Lait (contient du lactose)
- Soja
- Orge
- Gluten
- Gluten
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Avoine
- Moutarde
- Seigle
- Céleri
- Blé
.
Ingrédients
½ pièce(s)
Aubergine
¼ paquet(s)
Lentilles
(Peut contenir : Gluten)
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Carotte
½ sachet(s)
Mélange d'épices du Moyen-Orient
25 g
Gouda râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ paquet(s)
Cubes de tomate
75 g
Yaourt entier bio
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ pièce(s)
Tomate
75 g
Haché vegan
(Contient: Soja, Orge , Gluten Peut contenir : Avoine , Moutarde, Seigle, Céleri, Blé , Gluten)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Vinaigre balsamique noir
1.5 cs
Huile d'olive
0.12 pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
½ cc
Sucre
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Coupez l'aubergine en dés. Dispersez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Arrosez d'1 filet d'huile d'olive, salez, poivrez, puis mélangez bien.
- Enfournez 17 à 20 minutes.
- Émincez l'oignon. Coupez la carotte en dés de 1 cm (voir conseil).
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif et cuire l'oignon avec la carotte 3 à 5 minutes.
- Pendant ce temps, coupez la tomate en dés.
Conseil : Pour qu'ils cuisent plus vite, ne coupez pas les dés trop gros.
- Ajoutez la tomate fraîche, le haché, le sucre et les épices du Moyen-Orient à la poêle. Émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
- Faites cuire 3 à 4 minutes. Ensuite, déglacez avec le vinaigre balsamique.
- Rincez, puis égouttez les lentilles.
- Ajoutez-les, ainsi que les cubes de tomate, à la poêle.
- Mélangez bien et assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
- Laissez réduire la sauce 3 à 4 minutes à feu doux.
Le saviez-vous ? Les lentilles de cette recette contiennent du magnésium. Ce minéral participe à la synthèse protéique dans l'organisme et contribue au fonctionnement normal des muscles.
- Versez la moitié de la sauce dans un plat à four, puis recouvrez-la de la moitié de l'aubergine.
- Recouvrez de la sauce restante, puis déposez-y le reste d'aubergine.
- Répartissez-y le yaourt et poivrez à votre goût. Saupoudrez du fromage.
- Enfournez 15 à 20 minutes, ou jusqu'à formation d'une croûte dorée.
- Servez sur les assiettes.
