Pizza op z'n Mexicaans met avocado
met witte kaas, mais en ui- Tarwe
- Melk (inclusief lactose)
- Melk (inclusief lactose)
- Kan sporen van allergenen bevatten
In vergelijking met andere vruchten bevat de avocado veel eiwitten. Zo zit er in een peer 1 gram eiwit, terwijl een hele avocado maar liefst 6 gram bevat.
Ingrediënten
½ stuk(s)
Pizzadeeg
(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Melk (inclusief lactose))
½ stuk(s)
Avocado
100 gram
Passata
70 gram
Maïs in blik
¼ stuk(s)
Ui
15 gram
Geraspte belegen kaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
½ zakje(s)
Mexicaanse kruiden
25 gram
Witte kaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
½ stuk(s)
Knoflookteen
¼ stuk(s)
Limoen
Zelf toevoegen
¼ el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snijd de ui in halve ringen (zie Tip). Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit 1/4 el olijfolie per persoon in een pan op middelhoog vuur. Voeg de Mexicaanse kruiden (let op: pikant! Gebruik naar smaak), de knoflook en de passata toe en verwarm 4 - 5 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
Tip: Je serveert de ui rauw. Houd je hier niet van? Verdeel de ui dan in stap 2 over de pizza en bak mee.
- Rol het pizzadeeg uit over een bakplaat met bakpapier en smeer het pizzadeeg in met de tomatensaus.
- Beleg de pizza met de geraspte kaas en bak 13 - 15 minuten in de oven.
- Laat de mais uitlekken in een vergiet.
- Halveer de avocado en verwijder de pit en schil (zie Tip). Snijd het vruchtvlees in plakken.
- Verkruimel de witte kaas. Snijd de limoen in partjes.
Tip: Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Gebruik dan de helft van de avocado. Wat je overhoudt is heerlijk op een boterham bij de lunch met tomatenschijfjes, peper en zout.
- Haal de pizza uit de oven en garneer met de mais, ui, avocado en de witte kaas.
- Knijp 1 limoenpartje per persoon uit over de avocado.
- Verdeel de pizza's over de borden. Serveer met de overige limoenpartjes.
Weetje: Wist je dat groenten in blik, zoals mais, ook bijdragen aan je groenteninname? Daarnaast is mais is een goede bron van magnesium - belangrijk voor de vorming van bot en spieren.
