Pittige Mexicaanse chili met volle yoghurt
Haal de zon in huis!
Met dit kleurrijke en smaakvolle gerecht haal je echt het zuiderse gevoel in huis. De kruiden in dit gerecht, zoals de kaneel en de komijn, doen je keuken lekker geuren. De volle yoghurt brengt de rijke smaken in balans. Enkel nog een sombrero op je hoofd en je bent helemaal in Mexicaanse stemming!
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
1 stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Rode peper
2 takje(s)
Bleekselderij
(Bevat: Selderij)
½ stuk(s)
Wortel
½ stuk(s)
Rode kidneybonen
½ tl
Gemalen kaneel
1 tl
Gemalen komijnzaad
½ stuk(s)
Gepelde tomaten
85 gram
Basmatirijst
2 el
Volle yoghurt
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
Zelf toevoegen
1 el
Olijfolie
1 tl
Zwarte balsamicoazijn
⅓ el
Honing
Benodigdheden
Instructies
Kook 250 ml water per persoon in een pan met deksel voor de rijst.
Snijd of pers de knoflook fijn. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd fijn. Snijd de bleekselderij in stukken van maximaal een halve cm en snijd de wortel klein. Laat de kidneybonen uitlekken.
Verhit de olijfolie in een andere pan met deksel en fruit de rode peper en knoflook 1 minuut op laag vuur. Voeg de bleekselderij en wortel toe en bak 1 minuut op middelhoog vuur. Voeg de kaneel en komijn toe en bak al roerende nog 30 seconden. Voeg de zwarte balsamicoazijn toe en laat al roerende het zuur van de azijn vervliegen.
Voeg vervolgens de gepelde tomaten, kidneybonen en honing toe. Breng afgedekt aan de kook en laat 15 minuten zachtjes koken. Breng op smaak met peper en zout.
Voeg ondertussen de rijst toe aan het kokende water en kook, afgedekt, 12 - 15 minuten. Giet daarna, als het nodig is, af en laat zonder deksel uitstomen.
Verdeel de rijst en chili over de borden en garneer met 2 el volle yoghurt per persoon.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Preisoep met zalm en kamutbroodje
Kipcordonbleu met rösti-ovenschotel
Parelcouscoussalade met gegrilde halloumi
Parelcouscoussalade met knapperige pecannoten
Pastasalade met semi-zongedroogde gele tomaten en buffelmozzarella
Rösti-ovenschotel met champignoncordonbleu
Rodekoolstamppot met walnoten en gehaktballen
Romige orzo met savooiekool, grana padano en pijnboompitten
Bulgur met kruidige kipworstjes en pompoen
Noedels met shiitake, choisam, pinda’s en geraspte kokos
Groene linzen met spinazie, bataat, feta en amandelen
Indiase visstoof met verse koriander
Rijst met honingpinda’s, spiegelei en zoetzure komkommer
Sugarsnaps met kipfilet en geroosterde sesamzaad uit de wok
Spaghetti bolognese met linzen, cherrytomaten en feta
Wijtingfilet met tomatentapenade, ratatouille en baguette
Kipgehakt met groenten, Thaise basilicum en gadogado-saus
Kokossoep met Thaise basilicum en noedels
Hamburgertjes met gebakken rosevalaardappelen en tomatensalade
Kruidige pompoensoep met grana padano en pompoenpitbrood
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Varkenshaas met kalfsjus en aardappelgratin
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
Varkenshaas in ontbijtspek met champignonroomsaus
Kruidige kippensoep met kokos
Luxe vispannetje
Varkenshaas met orecchiette
Gepocheerde zalmfilet met sperziebonen
Luxe kalfsstoof met ovenfriet
Visgratin van kabeljauw, koolvis, zalm en garnalen
Gekonfijte eend en paddenstoelenrisotto
Tonijnsteak met sesamkorst
Paasbrunch
Rijstsalade met vegetarische runderstukjes in teriyaki
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Gemarineerde kipfilet in hollandaisesaus
Mixed-grillschotel: souvlaki en kofta
Kalfsstoof met aardappelpuree
Pollo tonnato met zuurdesembrood
Varkenshaas met honing-sinaasappelsaus
Shakshuka met verse geitenkaas
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Zalmfilet met zure room en bieslooksaus
Kip met parelcouscous en kruidenkaasblokjes
Orzo à la Fata Morgana
Hotdog met drie soorten ui en appelsalade
Bij volle maan gerookte worst met zuurkool en spekjes
Loaded burritobowl met steak, avocado en salsa
Fusion kipgehaktbrood met kokos-currynoedels
Vegetarische worstjes met knoflook-za'atar-zure room
Zoete biefstukreepjes met sesamzaadjes en gefrituurde uitjes
Flammkuchen met betoverde basilicumcrème en monsterlijke mozzarella
Taco's met rundergehakt
Bulgurbowl met harissa, portobello en pikante yoghurtsaus
De favoriete flammkuchen van Max en Moritz
Kaasfondue met hertengehaktballetjes en crudités
Garnalen met noedelsoep à la laksa en Thais basilicum
Kabeljauwfilet in kappertjesbotersaus met zeekraal-mafaldine
Kipfilet met serranoham en parmezaankrieltjes
Hartige heksenstoof met cheddar-varkensworst
Plantaardige kipstukjes in curry-pindasaus
