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Petites quesadillas garnies de betterave au chèvre frais

Petites quesadillas garnies de betterave au chèvre frais

accompagnées d'une salade et d'un chutney d'oignon
4.0(204)
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Calories
: 
334 kcal
Protéines
: 
12.1g protéines
Préparation
: 
25 minutes
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Lait (contient du lactose)
  • Noix
  • Arachides
  • Fruits à coque
  • Graines de sésame
  • Peut contenir des traces d'allergènes
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

½ pièce(s)

Oignon

125 g

Betteraves rouges cuites

50 g

Fromage de chèvre frais

(Contient : Lait (contient du lactose))

4.5 pièce(s)

Tortillas

¼ pièce(s)

Concombre

20 g

Roquette et mâche

10 g

Noix concassées

(Contient : Noix Peut contenir : Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)

40 g

Chutney d'oignon

Non inclus dans la livraison

à votre convenance

Poivre et sel

½ cs

Huile d'olive vierge extra

½ cs

Vinaigre balsamique blanc

1 cc

Moutarde

Calories334 kcal
Énergie (kJ)1397 kJ
Graisses17.9 g
Graisses saturées9.4 g
Glucides27.6 g
Sucres20.6 g
Fibres alimentaires6.2 g
Protéines12.1 g
Sel1.3 g
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.
•Grand bol
•Plaque de cuisson avec papier sulfurisé
•Bol à salade

Instructions

Préparer
1
  • Préchauffez le four à 200 degrés.
  • Émincez très finement l'oignon rouge.
  • Détaillez la betterave rouge en petits dés de 1/2 cm maximum (voir conseil).

Conseil: La betterave rouge déteint. Faites attention à vos vêtements et enfilez éventuellement des gants, ou enveloppez vos mains dans des petits sacs plastiques.

Préparer les quesadillas
2
  • Mélangez l'oignon rouge et la betterave dans le grand bol.
  • Émiettez le fromage de chèvre frais par-dessus et mélangez. Salez et poivrez.
  • Répartissez la garniture sur 2 mini-tortillas par personne, puis pressez la garniture avec une nouvelle tortilla.
  • Badigeonnez la tortilla du dessus d'un peu d'huile d’olive puis disposez les quesadillas sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez-les 6 à 8 minutes.
Préparer la salade
3
  • Dans le saladier, préparez une vinaigrette avec, par personne : 1/2 cs d'huile d’olive vierge extra, 1/2 cs de vinaigre balsamique blanc et 1 cc de moutarde. Salez et poivrez la vinaigrette à votre goût.
  • Coupez le concombre en deux dans la longueur, puis détaillez-le en fines demi-rondelles.
  • Mélangez la roquette, la mâche et le concombre à la vinaigrette, puis garnissez la salade de noix concassées.
Servir
4
  • Servez la salade sur les assiettes.
  • Coupez les quesadillas en deux pour que chacun dispose de 4 morceaux.
  • Accompagnez du chutney d'oignon.

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garnies de roquette, persil et basilic

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accompagné d'une salsa de graines de courge et d'un pain naan épicé

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