Romige penne met rundergehakt

Name: Romige penne met rundergehakt met Parmigiano Reggiano, tomatensalsa en spinazie
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 1 stuk(s) Ui; 2 stuk(s) Knoflookteen; 180 gram Penne; 200 gram Rundergehakt met Italiaanse kruiden; ½ zakje(s) Gedroogde oregano; 100 gram Spinazie; 50 gram Kruidenroomkaas; 2 stuk(s) Tomaat; 1 stuk(s) Parmigiano Reggiano DOP; ¼ stuk(s) Zoutarm kippenbouillonblokje; 2 tl Extra vierge olijfolie; ½ el Olijfolie; 2 tl Witte balsamicoazijn; naar smaak Peper en zout

met Parmigiano Reggiano, tomatensalsa en spinazie

4.5(422)

Krijg tot €75 korting + de hele winter gratis extra's*

Calorieën

844 kcal

Eiwit

41.2g eiwit

Bereidingstijd

25 minuten

Difficulty

Gemiddeld

Familie

Allergenen:

Tarwe
Melk (inclusief lactose)
Kan sporen van allergenen bevatten
Mosterd
Soja
Gluten
Ei
Selderij

Oregano is onmisbaar in elke Italiaanse kruidenmix. Wist je dat de smaak van oregano intenser wordt als je hem droogt?

Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.

Ingrediënten

Hoeveelheden

½ stuk(s)

1 stuk(s)

Knoflookteen

90 gram

Penne

(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Mosterd, Soja)

100 gram

Rundergehakt met Italiaanse kruiden

(Kan bevatten: Mosterd, Soja, Gluten, Ei, Selderij)

¼ zakje(s)

Gedroogde oregano

50 gram

Spinazie

25 gram

Kruidenroomkaas

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

1 stuk(s)

Tomaat

1 stuk(s)

Parmigiano Reggiano DOP

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

Zelf toevoegen

0.15 stuk(s)

Zoutarm kippenbouillonblokje

1 tl

Extra vierge olijfolie

¼ el

Olijfolie

1 tl

Witte balsamicoazijn

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)3531 kJ

Energie (kcal)844 kcal

Vetten40.4 g

waarvan verzadigd17.2 g

Koolhydraten75.8 g

waarvan suikers10.3 g

Vezels8.1 g

Eiwitten41.2 g

Zout1.8 g

Benodigdheden

•Pan met deksel

•Hapjespan

•Kom

Instructies

Breng water met een snuif zout aan de kook in een pot met deksel voor de penne.
Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn.
Kook de penne, afgedekt, 10 - 12 minuten. Bewaar een beetje kookvocht, giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.

Verhit de olijfolie in een sauteerpan. Fruit de ui en knoflook 2 minuten.
Voeg het rundergehakt en de oregano toe. Bak 3 - 4 minuten verder.
Scheur vervolgens de spinazie boven de pan en verwarm tot de spinazie is geslonken.
Voeg de kruidenroomkaas toe en verkruimel het bouillonblokje boven de sauteerpan. Meng goed en breng op smaak met peper en zout.

Snijd ondertussen de tomaat in kleine blokjes.
Meng in een kom de tomaat met de extra vierge olijfolie en witte balsamicoazijn. Breng op smaak met peper en zout.
Rasp de Parmigiano Reggiano met een fijne rasp.

Weetje: Wist je dat tomaten veel voordelen hebben voor je gezondheid? Ze zijn rijk aan vitamine A, C en E én lycopeen. Lycopeen is een antioxidant en beschermt onze cellen tegen schadelijke invloeden. Hoe rijper de tomaat, hoe meer lycopeen!

Meng de penne door de romige spinazie en verwarm nog 1 minuut. Voeg eventueel wat kookvocht toe als de saus te dik is.
Verdeel de penne met saus over de borden.
Garneer met de tomatensalsa en de geraspte Parmigiano Reggiano.