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Pâtes au poulet façon Alfredo

Pâtes au poulet façon Alfredo

penne, brocoli et fromage
4.5(2,5 k)
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Calories
: 
806 kcal
Protéines
: 
47.4g protéines
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Blé
  • Lait (contient du lactose)
  • Gluten
  • Avoine
  • Peut contenir des traces d'allergènes
  • Moutarde
  • Soja
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

1 pièce(s)

Gousse d'ail

90 g

Penne

(Contient: Peut contenir des traces d'allergènes, Moutarde, Soja, Blé )

180 g

Brocoli

25 g

Gouda râpé

(Contient: Lait (contient du lactose))

½ pièce(s)

Oignon

1 pièce(s)

Filet de poulet aux épices méditerrannéenes

75 ml

Oatly crème d'avoine BIO

(Contient: Gluten, Avoine )

Ingrédients à avoir chez soi

1 cc

Vinaigre de vin blanc

¾ cs

Huile d'olive

200 ml

Bouillon de poulet à faible teneur en sel

à votre convenance

Poivre et sel

Énergie (kJ)3372 kJ
Calories806 kcal
Graisses32.9 g
Graisses saturées9.1 g
Glucides75.3 g
Sucres8.4 g
Fibres alimentaires14.6 g
Protéines47.4 g
Sel2.3 g
Potassium456.9 mg
Calcium78.9 mg
Iron1.2 mg
•Cocotte avec couvercle

Instructions

Préparer
1
  • Préparez le bouillon. Écrasez ou émincez l’ail. Émincez l'oignon.
  • Détaillez le poulet en gros morceaux. Faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne à feu moyen-vif dans la sauteuse.
  • Faites-y cuire/dorer le poulet 3 à 4 minutes. Réservez-les hors de la sauteuse.
  • Faites chauffer 1/4 cs d'huile d'olive à feu moyen-vif dans la même sauteuse et revenir l'ail et l'oignon 1 à 2 minutes.
Préparer la sauce
2
  • Ajoutez le bouillon, la crème Oatly, les penne et le vinaigre de vin blanc, à la casserole. Salez et poivrez à votre goût.
  • Faites cuire les pâtes 4 minutes à couvert à feu doux. Remuez régulièrement.
  • Pendant ce temps, coupez le bouquet du brocoli en petites fleurettes et la tige en petits dés.
Mélanger
3
  • Ajoutez le brocoli à la sauteuse et faites cuire 7 minutes Puis ajoutez le poulet et poursuivez la cuisson 5 minutes et mélangez bien (voir conseil).

Conseil : Si vous trouvez la sauce trop liquide, augmentez un peu le feu et faites-la réduire un peu plus longtemps sans couvercle.

Servir
4
  • Retirez la sauteuse du feu et ajoutez 2/3 du fromage râpé aux pâtes. Salez et poivrez au goût.
  • Servez les pâtes dans des assiettes creuses et garnissez du reste de fromage.

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garnies de roquette, persil et basilic

Dahl à l'indienne à la patate douce et au lait de coco

accompagné d'une salsa de graines de courge et d'un pain naan épicé

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légumes et mayonnaise pimentée

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épinards et gouda