Velouté de panais & tartines au chèvre
noisette, thym et lait de coco- Gluten
- Graines de sésame
- Soja
- Blé
- Orge
- Lait (contient du lactose)
- Seigle
- Noisettes
- Fruits à coque
- Fruits à coque
- Gluten
- Soja
- Lait (contient du lactose)
- Céleri
- Moutarde
- Arachides
- Lupin
- Œuf
- Peut contenir des traces d'allergènes
.
Ingrédients
1 pièce(s)
Gousse d'ail
1 pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Carotte
½ pièce(s)
Panais
100 g
Pomme de terre
60 ml
Lait de coco
1 pièce(s)
Petit pain aux graines de pavot
(Contient: Gluten, Graines de sésame, Soja, Blé , Orge , Lait (contient du lactose), Seigle Peut contenir : Fruits à coque, Gluten, Soja, Lait (contient du lactose), Céleri, Moutarde, Arachides, Lupin, Œuf)
10 g
Noisettes grillées
(Contient: Noisettes , Fruits à coque)
⅓ sachet(s)
Thym séché
50 g
Fromage de chèvre
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
¼ cs
Huile d'olive vierge extra
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
à votre convenance
Poivre et sel
Instructions
- Préchauffez le four à 220°C.
- Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail.
- Épluchez les pommes de terre, la carotte et le panais.
- Coupez-les en petits morceaux de taille égale (voir conseil).
Conseil : plus ils sont petits, plus ils cuiront vite.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une marmite à soupe à feu moyen-vif et revenir l'oignon 2 à 3 minutes.
- Ajoutez le panais, la carotte, les pommes de terre et l’ail.
- Couvrez d’eau à hauteur et émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
- Faites cuire 18 à 20 minutes à couvert, ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau rentre facilement dans les légumes.
- Coupez les petits pains en deux dans l’épaisseur et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, face tranchée vers le haut..
- Enfournez-les 4 à 5 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Pendant ce temps, concassez grossièrement les noisettes.
- Tartinez généreusement les pains de fromage de chèvre.
- Arrosez d'1 filet d’huile d’olive vierge extra, puis saupoudrez de la moitié des noisettes concassées.
- Parsemez d'un peu de thym à votre convenance, puis salez et poivrez à votre goût.
- Mixez le panais, la carotte et les pommes de terre à l'aide d'un mixeur plongeant, en y ajoutant progressivement le lait de coco jusqu'à obtenir un velouté légèrement épais et onctueux (voir conseil).
- Salez et poivrez à votre goût.
Conseil : Ajoutez plus de lait de coco ou 1 filet d'eau pour l'éclaircir à votre convenance.
- Versez le velouté dans des grands bols ou des assiettes creuses.
- Saupoudrez du reste de noisettes et d'un peu de thym.
- Accompagnez des tartines au chèvre.
